新鮮蔬菜沙拉：

蔬菜沙拉是一種非常營養(yǎng)健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會很大限度的保持住蔬菜中的各種營養(yǎng)不至于被破壞或流失。

其次，蔬菜沙拉大多選擇3種以上的蔬菜同食，在營養(yǎng)上也會起到很好的互補作用。沙拉是西方飲食習慣中，較具營養(yǎng)價值的食品。沙拉主要以新鮮蔬菜或水果為主，富含各種維生素。

美國曾有一項針對成年人的大型調(diào)查顯示，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要營養(yǎng)的含量較高。研究人員還發(fā)現(xiàn)，即便每天只吃一份生蔬菜，也會使人體的維生素A、維生素E、維生素B及葉酸含量更接近推薦量。

官渡區(qū)劉建平蔬菜配送服務部主營蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、配送對象是企業(yè)、工廠、學校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場、超市、醫(yī)院、銀行、機關等各大企事業(yè)單位食堂。本店面坐落在王旗營蔬菜批發(fā)市場，20年的老店面，價格跟隨市場而動。歡迎來電咨詢！

相信大多數(shù)朋友買菜時都喜歡新鮮的蔬菜，覺得新鮮的蔬菜營養(yǎng)價值高、口感好。做菜時同樣如此，會擔心蔬菜高溫加熱久了造成營養(yǎng)素流失，所以能生吃就生吃，不能生吃的也盡量縮短烹飪時間，保持脆嫩口感。

雖然吃菜吃鮮，但有些蔬菜可是越新鮮越有毒，如果不小心吃錯了，就可能會對人體造成健康隱患。

但是，鮮黃花菜含有一種叫做水堿的物質(zhì)，經(jīng)過腸胃吸收后可能形成有毒的水堿，吃多了會有腹瀉等癥狀。食材：茼蒿1把，蒜末3瓣，蠔油2勺，生抽1勺，清水1勺步驟：茼蒿摘去老根壞葉老葉后洗凈。如果要吃鮮的黃花菜，記住千萬別生吃！買來后先把花蕊去掉，然后用水焯一下，撈出來再用清水浸泡1小時以上，就能放心食用了。

白灼新鮮蔬菜-茼蒿

喜歡茼蒿味道的朋友，這道菜我極力推薦給你們，因為茼蒿桿較細，白灼出來之后特別入味，而且鮮綠脆嫩，大肉肉吃膩了，來上這樣一盤，清爽不膩又非常鮮美。苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害，從而達到預防。2【西紅柿】頂上出尖，顏色不均勻，摸起來有些硬的西紅柿多半抹了藥的不要買。還含有多種揮發(fā)性物質(zhì)，它們所散發(fā)的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進食欲，消食開胃，可謂是一舉兩得。

食材：

茼蒿1把，蒜末3瓣，蠔油2勺，生抽1勺，清水1勺

步驟：

茼蒿摘去老根壞葉老葉后洗凈。鍋中加入油和鹽煮開，加入茼蒿輕微焯水，撈出瀝干水碼入盤中備用大蒜切末。蠔油，生抽，鹽加少許水調(diào)成醬汁備用重新起鍋，加入油 先下蒜末，爆出香味。倒入調(diào)好的醬汁， 煮開后關火，淋在茼蒿上即可

小貼士：

茼蒿輕微焯水就可以了，不要燙久，否則會老，吃起來影響口感。