常喝的桶裝水的生產(chǎn)過程管理

1 .生產(chǎn)部應(yīng)制定《生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書》，生產(chǎn)作業(yè)中的任何操作不得對(duì)生產(chǎn)過程有直接污染和交叉污染。《生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書》應(yīng)包括：使用崗位、崗位職責(zé)、操作要求、崗位衛(wèi)生要求、使用設(shè)備的操作和維護(hù)要求。

2.品控部應(yīng)制定生產(chǎn)過程的關(guān)鍵控制點(diǎn)及其關(guān)鍵限制。質(zhì)檢員應(yīng)對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格的和連續(xù)的質(zhì)量監(jiān)視，不符合要求的半成品不得進(jìn)入下一工序，嚴(yán)重的停產(chǎn)整頓，并做好各種質(zhì)量記錄。

有些小伙伴一直有疑問說，如果將水稍微加熱到溫水可以嗎？其實(shí)，如果加熱溫度和加熱時(shí)間不夠，水中仍可能存在僥幸存活的微生物，直接飲用同樣可能存在安全風(fēng)險(xiǎn)。事實(shí)上，國外一些國家，比如美國，他們要求在社區(qū)開展飲水安全教育，提示人們喝煮沸的水，這樣才能更好保證安全。所以嚴(yán)格來說，沒有加熱的涼水和沒有充分加熱的溫水都是有安全風(fēng)險(xiǎn)的。

在日常生活中對(duì)于平時(shí)愛訂購的桶裝水的親們，只要產(chǎn)品合格，都經(jīng)過了消毒滅菌等處理，在確保飲水機(jī)是衛(wèi)生的前提下，通常來說，直接飲用不會(huì)存在安全問題。如果飲水機(jī)采用自來水或經(jīng)過家用過濾器過濾的自來水，由于通常都經(jīng)過水廠殺菌消毒，不一定存在安全問題。但是，自來水輸送過程中也可能存在污染，因此盡量加熱后再飲用。

【桶裝水】的弊端：

桶裝水接飲水機(jī)，成本高、有效期短、更易受二次污染。

弊端一：桶裝水成本高，桶裝水一桶約為7-20元不等，成本較高，這種水還有相當(dāng)大的比例是一些小作坊裝桶，甚至直接用井水或自來水裝桶，盛行，真假難辨。

弊端二：存在安全隱患?！昂谛乃?、“黑心桶”、“二次污染”等眾多已曝光的污染問題充斥著桶裝水行業(yè)。

弊端三：使用不甚方便，須電話預(yù)約、等候。買完水卡可能送水工就“跑路”了!