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發(fā)布時(shí)間:2021-08-23 13:15  
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食堂托管的作用
企業(yè)選擇食堂承包服務(wù),就不需要再耗費(fèi)企業(yè)的精力來(lái)自己招聘廚師、服務(wù)員等食堂工作人員,也不需要對(duì)他們進(jìn)行另外的培訓(xùn)和管理。尤其是在面對(duì)飲食餐飲一點(diǎn)都不懂的企業(yè)來(lái)說(shuō),著實(shí)會(huì)有些難辦。
正所謂術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻,說(shuō)的就是每一個(gè)企業(yè)都有自己的專(zhuān)攻和擅長(zhǎng)的領(lǐng)域。因此,選擇食堂承包服務(wù)的飲食餐飲企業(yè),是能夠完善解決員工的就餐問(wèn)題的必然選擇。
食堂托管的好處
1、對(duì)企業(yè)自身來(lái)說(shuō)比較省心、省力,不需要做自己不擅長(zhǎng)的領(lǐng)域,也不必招大批人來(lái)經(jīng)營(yíng)管理食堂,節(jié)省人力,物力。
2、食品安全問(wèn)題、服務(wù)質(zhì)量都有保障。自家員工經(jīng)營(yíng),不好管理,有些細(xì)節(jié)方面也把控不到。
3、管理完善,供餐穩(wěn)定,打造舒適的衛(wèi)生環(huán)境,為員工營(yíng)造舒適的就餐氛圍。省時(shí)省心省力。員工吃飯問(wèn)題再也不會(huì)煩惱您了,您可以將精力放在您的其它業(yè)務(wù)。
承包經(jīng)營(yíng)食堂需要什么證件和資質(zhì)要求
所需文件
1.有效的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照和各種國(guó)家和地方稅收等證件;
2.餐飲服務(wù)許可證;
3.食品衛(wèi)生安全管理人員證書(shū);
4.廚師證書(shū)和人員健康證明。
要求的資質(zhì)(嚴(yán)格來(lái)說(shuō),以下不是必須的,但可以?xún)?yōu)先考慮)
1.具有經(jīng)營(yíng)能力的公司或個(gè)人;
2.具有一定的經(jīng)營(yíng)管理聲譽(yù);
3.對(duì)合同工期的評(píng)價(jià)合格的原承包人及個(gè)人;
4.通過(guò)ISO認(rèn)證的餐飲服務(wù)企業(yè)優(yōu)先考慮;
如何降低食堂承包安全風(fēng)險(xiǎn)
采購(gòu)安全性:食堂承包公司擁有自己的蔬菜基地和育種場(chǎng),以確保從生產(chǎn)到食用都可以保證菜品質(zhì)量,還可以盡可能自給自足,還可以消除和 有害飼料添加劑。 肉進(jìn)入食堂。 在保證碗碟安全的前提下,可以降低碗碟的成本,這也是學(xué)校管理者所希望的效果
責(zé)任風(fēng)險(xiǎn):如果發(fā)生食物事件,將對(duì)企業(yè)造成致命打擊。 通過(guò)將食堂承包交給承包商,可以轉(zhuǎn)移責(zé)任風(fēng)險(xiǎn),從而將責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)降到。 避免食品安全事故也已成為食堂承包的主要因素。 為此,要嚴(yán)格培訓(xùn)食堂廚房人員,規(guī)范作業(yè),實(shí)行日常監(jiān)督檢查。
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