這里說的磨當(dāng)然是石磨， 它是用兩塊厚厚的圓形石頭和一個更大直徑的磨盤組成，兩塊磨石靠圓心中的磨臍（用一塊堅硬的小圓木鑲嵌在兩塊磨石中心上）連接固定在一起。兩塊磨石的相對兩面是經(jīng)過石匠鑿好了的一組組傾斜的紋絡(luò)，推磨時，上面的磨石旋轉(zhuǎn)，下面的磨石不動，糧食通過上面的下料孔進(jìn)入磨內(nèi)，通過兩塊磨石的捻軋，里面的糧食就從石縫里出來，流到下面的磨盤上，這樣就把糧食（或摻上水的混合物）磨成了面和糊了。

聽說制作磨石選料必須是山上特硬的大青石，并且要請當(dāng)?shù)睾玫闹颇ナ?，慢慢的在上面刻上一道道有?guī)則的槽，雕鑿出的紋路上下二塊還必須相吻合，這樣磨起粉料來才合適且勻稱。

記憶中，應(yīng)該是驢拉磨的，雖然二姑夫養(yǎng)牛耕田，但從沒見過那頭老牛拉過磨。驢體積小且耐心也好，可能適合一圈又一圈不厭其煩拉，而牛體積大力氣更大，更適合耕田，中途可作短暫休息?？梢妱游锓止ざ歼€是很明確的，因?yàn)槎眉覜]有養(yǎng)驢， 且二姑八歲就去佃戶楊家做了童養(yǎng)媳， 推磨是很繁重事，真所謂“ 頭遍輕，二遍重，三遍要了人的命?！?所以大多數(shù)時候一直定是我那辛苦的二姑在推磨。

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先石磨低速研磨，然后豆渣分離機(jī)高速分渣，后蒸汽煮漿，盡可能的保證豆?jié){的原滋原味，用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)的結(jié)合，做出美味的豆?jié){

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青石又名石灰石，石灰吟中“千錘萬鑿出深山”說的就是青石。青石經(jīng)石匠從深山開鑿切割成板塊后廣泛應(yīng)用于石磨豆?jié){機(jī)石磨盤，客廳餐桌桌面，或者櫥柜柜臺等與天然大理石相比，青石的優(yōu)點(diǎn)在于主要成分是碳酸鈣，無輻射，所以用于日常廚具家裝家具中綠色產(chǎn)品，更受現(xiàn)代人喜愛

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添加計時器,可自行設(shè)定時間,溫度達(dá)到100℃自動關(guān)閉煮漿,低于100℃自動加熱.

添加自動掃漿刮板,不用擔(dān)心溢漿,實(shí)現(xiàn)自動掃漿,做到省心省力。

配置360度轉(zhuǎn)向水龍頭,水量調(diào)節(jié)方便,加水適宜

升級為高強(qiáng)度玻璃,可視化窗口,更方便觀察煮漿情況。

為什么要使用傳統(tǒng)石磨研磨？

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