“29年來，這是我的工作?！痹龠^20天，金奇峰才45歲。這個(gè)在糧食堆里長大的人看著稍微枯竭的唐輝中心糧庫。成千上萬，“糧食年復(fù)一年地收獲，越來越多的糧食被購買。它還沒有放在這里！新的糧倉是一個(gè)現(xiàn)代化的“生態(tài)糧庫“，“智能糧庫“，綠色糧食儲(chǔ)存，人民會(huì)吃得更放心！糧食儲(chǔ)存4萬噸，千粒米1000粒，倉庫30個(gè)，此時(shí)糧食儲(chǔ)存接近4萬噸，每次都要經(jīng)過倉庫，檢查，裝卸，運(yùn)輸，裝卸，檢測(cè)在進(jìn)入倉庫的過程中，有必要不要讓舊糧倉里出現(xiàn)一粒劣質(zhì)糧食，還要防止一粒劣質(zhì)糧食進(jìn)入新倉庫。近4萬噸糧食不超過40噸，而損失率僅為0.1％，換句話說每運(yùn)輸4小時(shí)，近兩個(gè)月轉(zhuǎn)移，每1000粒大米“落后于團(tuán)隊(duì)”1粒。食物飼養(yǎng)員是為了確保食物不壞，很多，我認(rèn)為這與打鼾相似。 “金玉峰說，他大的”是掃帚，蝎子和抹布。為了保證糧倉內(nèi)外的清潔，每個(gè)監(jiān)護(hù)人平均會(huì)換兩個(gè)月的新掃帚。天空覆蓋著被子和窗戶都是通風(fēng)的。除了清潔之外，我們還需要測(cè)量溫度和濕度。糧食搬遷搬遷中心主任徐曉東回憶起管理員的經(jīng)驗(yàn)并說“照顧食物是”就像照顧嬰兒一樣?！啊笔澄锸腔畹?，空氣，水分。在建設(shè)糧倉分布式光伏發(fā)電項(xiàng)目之前，有必要充分了解倉庫的結(jié)構(gòu)，性能和配套。溫度的變化會(huì)導(dǎo)致它發(fā)生變化。金正峰經(jīng)常警告年輕一代，他的父親一直作為食品工作者工作已經(jīng)警告過他了。已經(jīng)擔(dān)任糧食管理員37年的陳春良有一項(xiàng)獨(dú)特的技能：一粒米，一口咬，可以確定含水量，誤差不超過5％。晚稻含水量標(biāo)準(zhǔn)為14.5％，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)不能進(jìn)入倉庫。 ”

糧食倉庫內(nèi)有限空間有害因素識(shí)別及預(yù)防

有限空間被定義為封閉或部分封閉，與外界相對(duì)隔離，入口和出口相對(duì)較窄。工人長時(shí)間不能工作，自然通風(fēng)不良，可能造成有毒有害物質(zhì)，物質(zhì)積聚或氧含量不足。糧倉是一個(gè)有限的空間嗎？在2000年之前，糧食儲(chǔ)存主要以包裝的形式存儲(chǔ)在倉庫中。由于它有多個(gè)檢修門和通風(fēng)倉庫窗戶，除了熏蒸外，它不是一個(gè)有限的空間。 2000年以后，倉庫中的糧食主要以散裝貨物的形式儲(chǔ)存，主張全倉庫的封閉存儲(chǔ)，以減少外部溫度和濕度對(duì)糧食儲(chǔ)存的不利影響。除糧食作業(yè)外，糧倉倉庫門由糧食門和保溫門關(guān)閉，倉庫窗也隔熱密封。只允許一個(gè)人進(jìn)入或離開門或洞以檢查谷物狀況。因此，目前，中國的糧庫基本屬于有限空間糧倉中的典型有害因素。空氣中的氧含量低于19.5％。卓創(chuàng)咨詢食品分析師卓卓告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》，在食品儲(chǔ)存和供應(yīng)鏈中，中國存在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不足的問題。地下倉庫，淺圓筒倉，垂直筒倉和新建的高層倉庫都是缺氧的危險(xiǎn)場(chǎng)所。缺氧的原因是氣調(diào)儲(chǔ)存為:儲(chǔ)糧害蟲濃度，氧濃度控制在2％以下，抑制儲(chǔ)糧害蟲生長發(fā)育的氧濃度控制范圍為2％~12％，平均氧濃度。控制在5％;加上食物本身的呼吸。因此，缺氧是食品倉庫運(yùn)營中必須保護(hù)的風(fēng)險(xiǎn)因素。

糧堆內(nèi)水分和熱擴(kuò)散是指糧堆內(nèi)水分沿溫度梯度和蒸汽壓力梯度向低溫部分傳遞，使糧堆內(nèi)水分和溫度升高的現(xiàn)象。濕熱擴(kuò)散是影響糧食水分遷移的重要因素。在濕熱擴(kuò)散過程的下部，水從溫濕部轉(zhuǎn)移到相對(duì)較低的溫度部分，從而增加了較低溫度部分谷物的含水量。顆粒表面的膠合和在顆粒堆上部形成空氣層不僅延緩了外部溫度對(duì)顆粒溫度的影響，而且還有助于顆粒水的保留和損壞。如果濕熱的氣體遇到冷的表面（如較冷的谷粒和壁），就會(huì)凝結(jié)成水滴，產(chǎn)生凝結(jié)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起谷粒發(fā)熱、發(fā)芽甚至發(fā)霉。

在夏季控制之前，倉儲(chǔ)管理的重點(diǎn)是轉(zhuǎn)變?yōu)榉忾]的溫度控制，堵塞所有可能直接將熱源引入倉庫外的通道。夏季氣溫高達(dá)30攝氏度，倉庫溫度高于25攝氏度，80%的熱量來自屋頂，這是糧食溫度升高的主要原因。為了避免倉庫表面和顆粒堆表面持續(xù)高溫，應(yīng)采用夜間溫差（通常約10 C，濕度約65%）打開門窗或山墻排風(fēng)機(jī)，釋放倉庫空間熱量，減少顆粒。表面溫度。人員應(yīng)巡邏檢查倉庫屋頂，倉庫墻壁，門窗，擋水墻等是否完好，特別是在風(fēng)，雨，雪等惡劣條件下，及時(shí)檢查倉庫設(shè)施，通風(fēng)設(shè)備，熏蒸設(shè)備，空調(diào)系統(tǒng)，鼠標(biāo)擋板，防鳥和防蟲網(wǎng)，確保所有設(shè)施都處于良好狀態(tài)和正常使用。第二天早上日出前應(yīng)關(guān)閉門窗和排氣扇，防止高溫侵入。