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發(fā)布時(shí)間:2021-05-18 09:41  

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為了使食品生產(chǎn)全過程不受微生物污染對(duì)于易變質(zhì)的危害,要對(duì)原料、水、設(shè)備等進(jìn)行處理,生產(chǎn)車間的環(huán)境是否潔凈也是重要的一個(gè)條件,此外部分食品要求潔凈無菌的生產(chǎn)環(huán)境,諸如以下行業(yè)。

奶制品酸牛奶、無菌牛奶或奶酪的加工,以及瑞典的臘腸包裝中經(jīng)常用到無菌處理。一些大型設(shè)施要求100,000級(jí)(ISO 8級(jí)和9級(jí))以上。



在潔凈車間內(nèi)生產(chǎn)的食品,由于其具有較高的潔凈度可以保證食品不被細(xì)1菌附著,但不能消除食品本身帶來的細(xì)1菌,因此還需要加熱、噴藥、照射等方式滅菌。很多食品潔凈室主要用于滅菌后的冷卻、切斷(片)、包裝等工序。


核心提示:無塵車間正負(fù)壓差這個(gè)問題一直是凈化工程設(shè)計(jì)師們比較頭疼的問題,那么壓差值在多少比較合適呢?以下是結(jié)的部分說明:無塵車間維 無塵車間正負(fù)壓差這個(gè)問題一直是凈化工程設(shè)計(jì)師們比較頭疼的問題,那么壓差值在多少比較合適呢?以下是結(jié)的部分說明:無塵車間維持一定的正壓是保證無塵車間不受或少受污染、以維持設(shè)計(jì)潔凈度等級(jí)必不可少地條件之一。即便是負(fù)壓無塵車間,它也必須有不低于它潔凈度級(jí)別地相鄰房間或套間維持一定地正壓,負(fù)壓無塵車間的潔凈度才能得以維持。霉菌作為為微污染源中的一種,如果不加以控制勢必會(huì)直接影響到產(chǎn)品保質(zhì)期(長短)。