伊迪清真燒雞加盟所到之處呈現(xiàn)排隊(duì)購(gòu)買之壯觀，不光口感奇特，而且，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有養(yǎng)生理療保健之功效，消費(fèi)者稱贊其產(chǎn)品“美味，爽口，一絕，安全，放心，安心”!投資伊迪清真燒雞，不僅能憑小成本做大生意，更能夠?qū)W到正宗的伊迪清真燒雞技術(shù)，一舉兩得創(chuàng)收給力。我們?cè)谫?gòu)置雞肉的時(shí)分一定要多留意，多察看，從多種方面來(lái)區(qū)分雞肉的質(zhì)量，這樣才干更好的保證雞肉的質(zhì)量，我們?cè)诶斫饬诉@方面的知識(shí)之后，在今后的生活中就能運(yùn)用了。

伊迪清真燒雞零售加盟采取連鎖體系，模式成熟。對(duì)各加盟店，實(shí)行統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一培訓(xùn)，統(tǒng)一服裝，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一配方，統(tǒng)一生產(chǎn)工藝，統(tǒng)一宣傳材料。因此可快速啟動(dòng)市場(chǎng)，憑借獨(dú)特賣點(diǎn)，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。

伊迪清真燒雞加盟商在生產(chǎn)燒雞時(shí)，都有各自的生產(chǎn)工藝，但相對(duì)來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)步驟都是類似的。下面給大家介紹一下伊迪清真燒雞的油炸的生產(chǎn)工藝步驟。

1.燒雞加盟商都要進(jìn)行清潔地面，工作臺(tái)，刀具，生食周轉(zhuǎn)箱。

2.按照規(guī)定的造型將雞翅、頭、腿盤好后放入周轉(zhuǎn)箱。達(dá)到20只后立即送油炸間，不得積壓。

3.每班工作完畢后，應(yīng)徹底清洗解凍池，工作臺(tái)，刀具，周轉(zhuǎn)箱，采用熱水去除油污，再用100ppm二氧化氯溶液消毒。

油炸

1.油炸間必須清洗干凈，每天用純堿水清洗地面和臺(tái)案，容器具。

2.燒雞加盟商在不銹鋼桶中將蜂蜜按1：3的比例用飲用水稀釋。

3.將造型后的雞只用蜂蜜水均勻涂抹。

4.每天的蜂蜜水以用完為宜。以免剩余蜜液變質(zhì)，影響油炸色澤。

5.炸雞采用花生油，保持每次油炸時(shí)國(guó)內(nèi)油的數(shù)量，油溫控制在160℃左右，將雞只放入油內(nèi)，炸分鐘左右，雞皮面呈乳黃色或淺棕色撈出。

雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉的蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)很高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。

雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。