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在干磨時，收集好原材料后，就可以磨成細粉。然后將粉與水混合形成叫做麥芽漿的糊狀物。在麥芽漿中混合酶，然后用炊具把淀粉液化并清除細菌。還需要添加氨控制pH值，并給酵母菌提供氮。

在麥芽漿冷卻后，添加更多酶幫助將淀粉轉變成葡萄糖，這是一種酵母菌能吃的糖。然后將其送入添加酵母的發(fā)酵桶。酵母菌吃麥芽漿中的糖并產生酒精和二氧化碳作為副產物。在發(fā)酵結束后，產生的“啤酒”被送進蒸餾塔，在這里分離出乙醇。然后乙醇會被脫水到200標準酒精度為止。

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首先要確定的是，這兩種物質是不一樣的。小麥的主要氨基酸麥醇溶蛋白和麥谷的蛋白，含有豐富的胱氨酸是一種含硫氨基酸。具有保濕作用及柔軟細化皮膚，有特別的潤膚成分，可以改善。

小麥蛋白是面粉中的蛋白質（俗稱面筋），它的主要成分是小麥蛋白和膠原蛋白。有關植物蛋白的開發(fā)利用，人們考慮的大多是大豆蛋白，其實小麥蛋白制品也很有開發(fā)利用前景。小麥蛋白質的特性與營養(yǎng)價值：小麥蛋白質的主體是面筋。面筋是小麥粉與水揉合，洗掉淀粉及其它成分后所形成的富有粘彈性的軟膠物，也是小麥淀粉加工副產品。食用玉淀粉報價服務熱線