和果子體現(xiàn)了日本四季變遷和各傳統(tǒng)節(jié)日的不同風(fēng)情。水羊羹夏季的甜點(diǎn)，含水量比羊羹多得多，豆沙泥加入寒天（一種食用明膠）在糖水中熬煮，然后冷卻凝固成型即可。吃一口和果子，四季的不同感覺盡入口中，而我們也能從中領(lǐng)悟到日本文化的精妙之處。感受到季節(jié)的變化，詩人們用詩歌來詠誦，而“虎屋”每隔半個(gè)月，通過出品不同的和果子來表現(xiàn)出這種變化。用日本人十分喜愛的國(guó)花——櫻花做成的果子來舉例，櫻花初綻放的時(shí)候和果子叫“初櫻”，盛放的時(shí)候叫“手折櫻”、“遠(yuǎn)櫻”，櫻花凋謝后叫“花筵”等等，用不同的和果子來表現(xiàn)當(dāng)時(shí)賞櫻的心情

鯛魚燒是一種魚形蛋糕，是用薄煎餅或華夫餅面糊做成的，然后倒入魚形模具中。中醫(yī)認(rèn)為艾蒿的草香有助于祛除邪氣，于是每逢3月3日“桃之節(jié)”，日本人都會(huì)以草餅為食，桓武天皇延歷二十三年（803）年的《皇大神宮儀式帳》中有“三月例，三月節(jié)，新草餅作奉”的記載，草餅在日本也曾被當(dāng)做祭品。的餡料是紅豆沙和蛋奶沙司。甜味劑調(diào)味的刨冰，通常是濃縮的牛奶。它類似于一個(gè)雪堆，吃下去軟綿綿的。你可以選擇你喜歡的口味有草莓、甜瓜、葡萄、檸檬、櫻桃或香草。這是一種夏季的主食，它是用瓊脂果凍的小方塊做成的，瓊脂果凍是一種白色的半透明果凍，由紅藻制成。在碗里放入紅豆沙，還有淋上黑糖漿，還有各種各樣的水果和麻糬飯團(tuán)。

羊羹顧名思義，羊羹代表羊肉的湯汁，由于出家人忌食葷腥，所以羊羹用小豆、小麥粉、葛粉等蒸煮成果凍狀，是一道的日式茶點(diǎn)。葡萄牙的傳教士和商人遠(yuǎn)度重洋來到長(zhǎng)崎，他們帶來的東西，例如玻璃、、面包等等對(duì)當(dāng)?shù)厝藖碚f都是新奇的玩意兒，為了建立彼此的友誼，這些外地人想了一些辦法來討好當(dāng)?shù)厝?，傳教士?duì)分送葡萄酒、對(duì)平民分送甜點(diǎn)，希望借此傳播。水羊羹夏季的甜點(diǎn)，含水量比羊羹多得多，豆沙泥加入寒天（一種食用明膠）在糖水中熬煮，然后冷卻凝固成型即可。按照日本的舊歷，每年的6月是水無月，所以這也是一道夏季的點(diǎn)心，做法和水羊羹有點(diǎn)兒像，也是要加入寒天后蒸熟，然后冰鎮(zhèn)了吃，很是冰爽。