水發(fā)水產(chǎn)品中甲醛的快速檢測

適用范圍：本方法適用于水發(fā)水產(chǎn)品中人為加入甲醛的快速定性。

方法原理：在堿性條件下，甲醛與反應(yīng)出現(xiàn)橙紅色以此鑒別。

檢測試材：試劑1瓶；檢測管20只，清洗后可反復(fù)使用。

操作方法：直接將水發(fā)水產(chǎn)品的浸泡液或水產(chǎn)品上殘存的浸泡液滴加到檢測管中（約1ml），加入2滴甲醛檢測試劑。同時(shí)作空白對照實(shí)驗(yàn)。

結(jié)果判定：如果樣品中含有10ppm的甲醛，在試劑與樣品接觸的局部會出現(xiàn)橙紅色，并很快退色。如果甲醛含量較多，試劑與樣品接觸的局部顏色會較深，甚至整體樣品溶液都會變?yōu)槌燃t色，甲醛含量越高,顯色的時(shí)間也就較長?？瞻讓φ?/span>管為試劑本色或淡紫色。

發(fā)達(dá)國家農(nóng)藥使用普遍偏多

現(xiàn)在很多有機(jī)食品號稱種植全程不使用農(nóng)藥，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不使用農(nóng)藥行不行？能不能避免農(nóng)藥殘留？

在生產(chǎn)實(shí)際中，由于農(nóng)藥使用技術(shù)等限制，農(nóng)藥實(shí)際使用率只有30%，大部分農(nóng)藥流失到環(huán)境中，植物上的農(nóng)藥殘留主要保留在作物表面，具有內(nèi)吸性的農(nóng)藥會部分吸收到植物體內(nèi)。植物上的農(nóng)藥經(jīng)過風(fēng)吹雨打、自然降解和生物降解，在收獲時(shí)，農(nóng)藥殘留量是很少的。

做好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量管理，除了加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品的管理，更要加大基層農(nóng)藥殘留速測室建設(shè)，更好地發(fā)揮農(nóng)藥殘留速測儀在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中的作用，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，農(nóng)民專業(yè)合作社可以建立農(nóng)藥殘留速測室，在蔬菜、水果上市期加強(qiáng)抽檢，通過農(nóng)殘速測儀的定性測定，及時(shí)了解農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全狀況，有效控制不合格農(nóng)產(chǎn)品上市，以提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和市場競爭力。