氧氣是空氣的組分之一，無色、無臭、無味。氧氣比空氣重，在標準狀況（0℃和大氣壓強101325帕）下密度為1.429克/升，能溶于水，但溶解度很小。在壓強為101kPa時，氧氣在約-180攝氏度時變?yōu)榈{色液體，在約-218攝氏度時變成雪花狀的淡藍色固體。氧氣的化學性質比較活潑。除了稀有氣體、活性小的金屬元素如金、鉑、銀之外，大部分的環(huán)狀結構與鏈狀結構圖元素都能與氧氣反應，這些反應稱為氧化反應，而經過反應產生的化合物（有兩種元素構成，且一種元素為氧元素）稱為氧化物。




葡萄酒中為何使用？一般的葡萄酒釀造過程中，多半隨性使用，以便控制那些所謂（具風險）的元素像是各種微生物，或是用以創(chuàng)造出特定風格的葡萄酒（添加的好處在此）。相反的，自然酒農卻希望酒能多樣化，他們認真的面對上天每年賜予的不同氣候環(huán)境。因為致力于維持健康與充滿活力的葡萄園，葡萄因此充滿多樣化的微生物群，在發(fā)酵過程毫不費力（不添加的好處在此）。有些自然酒農完全不使用，有些則會加入微量，尤其在裝瓶階段。使用原因多半是商業(yè)現(xiàn)實考量（如酒農可能必須提早釋出酒款）、該年份極具挑戰(zhàn)性（因為葡萄疾病或氣候影響）、擔心運輸或儲存過程出問題，害怕葡萄酒出問題。索諾瑪郡的生產者（TonyCoturri）的解釋是：‘葡萄酒的耐力超乎一般人的想像，不加其實不會有問題’。




一氧化氮起著信使分子的作用。當內皮要向肌肉發(fā)出放松指令以促進血液流通時，它就會產生一些一氧化氮分子，這些分子很小，能很容易地穿過細胞膜。血管周圍的平滑肌細胞接收信號后舒張，使血管擴張。一氧化氮作為NANC神經元遞質，在泌尿生殖系統(tǒng)中起著重要作用，成為排尿節(jié)制等生理功能的調節(jié)物質，這為治泌尿生殖系統(tǒng)疾病提供了理論依據(jù)?，F(xiàn)已證明在人體內廣泛存在著以NO為遞質的神經系統(tǒng)，它與上肽類神經一樣重要。若其功能異常就可能引起一系列疾病。




氬氣儲存要注意的事項：儲存于通風庫房，遠離火種、熱源；氣瓶應有防倒措施。大于10立方米低溫液體儲槽不能放在室內。瓶裝氣體產品為高壓充裝氣體，使用時應經減壓后方可使用。包裝的氣瓶上均有使用的年限，凡到期的氣瓶必須送往有部門進行安全檢驗，方能繼續(xù)使用。每瓶氣體在使用到尾氣時，應保留瓶內余壓在0.5MPa，zui小不得低于0.25MPa余壓，應將瓶閥關閉，以保證氣體質量和使用安全。瓶裝氣體產品在運輸儲存、使用時都應分類堆放，嚴禁可燃氣體與助燃氣體堆放在一起，不準靠近明火和熱源，應做到勿近火、勿沾油臘、勿爆曬、勿重拋、勿撞擊，嚴禁在氣瓶身上進行引弧或電弧，嚴禁野蠻裝卸。