冷庫設計——確定需求很重要

冷庫設計是一個好的冷庫誕生的重要一環(huán)，設計之初一定要確定好需求，這樣設計出的產品才會讓自己滿意，客戶放心。你需要多大的冷庫，需要把冷庫放在哪里，冷庫用來做什么用途，冷庫的濕度需要多少？這些問題再設計之前一定要弄清楚，清楚了這些基礎的問題之后，我們就可以著手冷庫設計了。

需求是我們設計的基礎，自己需要什么樣的冷庫就是我們需求的來源，確定好了需求之后，才能設計。冷庫設計與我們的需求密不可分，設計就是為了滿足我們的需求。冷庫設計需要考慮的方面有很多，每一項都很重要，只有把這些全部考慮，才能設計出好的冷庫。當然，在考慮需求之后，實際情況也很重要，不能光紙上談兵，也要看實際作出合理的修改。如果設計的冷庫各方面都很好，但是就是不滿足實際情況，那么我們的冷庫就白設計了。做好設計后，就可以開始建造了。在建造過程中，要確保與我們的設計相符。不能隨意更改，這樣才會建造出工廠真正需要的冷庫。

冷庫設計是讓一座冷庫從無到有的過程中至關重要的一步，就像理想的藍圖，這張圖紙上有著冷庫建造所需的一切信息，就是這張藍圖，讓一座冷庫建造出來。

冷庫的命脈是冷庫設計

冷庫對于一個工廠來說是一個很重要的部分，因為它掌握著整個工廠的命脈，是整個工廠的。所以，我們就能夠想到，如果冷庫出了問題，那么我們的工廠生產出來的產品，就沒有辦法做到保鮮，這樣也就意味著，整個工廠都沒有辦法進行運營。那么，這個工廠也就沒有存在的必要了。所以說，在冷庫這方面，它的命脈就是冷庫設計，一個冷庫如果設計的好，那么在以后的工廠運行時就會省去不少的力氣，因為設計的冷庫符合我們自己工廠的要求。因此，我們一定要重視冷庫設計。

在進行冷庫設計的時候，如果我們弄不明白，我們一定要請專業(yè)的人員來進行設計。不要因為要花錢，所以就自己來設計。因為，他們畢竟是專業(yè)的，他們有著專業(yè)的設計知識。所以，他們懂得的肯定是比我們多，因此，我們要聽取他們的意見。但是，我們也要有我們自己的觀點，因為，雖然他們是專業(yè)的人員，但是我們也要做到心中有數，我們不能什么都聽他們的，在事前我們也應該做一些準備，也應該去了解一下這些知識，因為如果被別人騙了，就不好了。一是，我們對這些知識不了解，二是，我們對整個冷庫的構造也不了解。所以，我們要在相信他們的同時也要自己明白這些原理。

冷庫設計是很重要的

冷庫這一個名詞在某些人眼里就只是一個名詞，因為他對冷庫不了解，也甚至有人不知道冷庫是什么，是用來做什么的，但是，對于工廠的工人，或者餐廳的工作人員來說冷庫對他們來說是再熟悉不過了，他們每天生產的產品或者是從外進到的產品都要放入冷庫中進行保鮮以免浪費資金。就因為冷庫要保存這么多的產品，所以它才會顯得尤為重要。如果它出了一點問題，那么就會影響整個工廠的工作的進程，所以就要 求冷庫設計有一定的計劃性和針對性，不能盲目去跟風，別人說哪個好就買哪個，這個方法是不對的。

氣調冷庫設計

目前由于成本等諸多因素的考慮，氣調庫采用聚彩鋼板的建筑板材拼裝式的較多。但聚本身的吸水率較高，對濕度要求較高的氣調庫來講，使用效果和使用壽命將受到一定的影響。聚彩鋼板的建筑板拼接后的氣密性也不易處理。拼裝式氣調庫采用聚氨脂彩鋼庫板較妥，它的吸水率、保溫效果和拼接后的氣密性都遠好于聚彩鋼板的建筑板。

氣調庫的庫門選擇也是關鍵，如果氣調庫的庫門氣密性不好，容易“滲氣”導致所需“氣調”狀態(tài)破壞。

氣調庫一般不宜用這樣的平衡窗，如果內外相通，庫內“氣調”狀態(tài)就“流失”了，所以就必須選擇或設計適合氣調庫的氣壓平衡安全裝置。

氣調冷庫設計中建議選用雙速冷風機。如果采用直接蒸發(fā)式冷風機應注意盡量縮小蒸發(fā)溫度和庫溫的差值（通常選擇3℃以下，以減少蒸發(fā)器結霜、脫水，維持較高的庫內相對濕度），所以，相對一般冷庫的蒸發(fā)器，氣調庫中的冷風機換熱面積應適當增大。若果蔬采摘后至入庫前能夠及時預冷（比如真空預冷）保鮮效果更好。