2、單位食堂（企業(yè)單位、機關政府、學校、工廠、醫(yī)院、、酒店、賓館等）

　　3、火車、輪船等商用廚房

　　4、食品加工（蒸飯、蒸菜、蒸魚、蒸肉、蒸海鮮等）

蒸柜讓蒸米飯變香的辦法。加醋蒸米飯法：煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，商用智能蒸柜，按1.5公斤米加2-3毫升醋的份額放些食醋，可使米飯易于寄存和防餿，并且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃。