衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學習】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓項目如：【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。醬香餅培訓價格

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衢州烤餅主料：

肥瘦豬肉250g、干辣椒粉適量、鹽、生抽、胡椒粉、五香粉適量、蔥數根、面粉250g

1、選肥瘦相間的豬肉適量，切塊放上調料。

2、放入絞肉機絞碎，沒有絞肉機可以自行剁碎也是一樣的，只不過調料要等肉剁碎再放。

3、面粉適量加入溫開水，揉至光潔，放置等待，醒面。

4、等面醒得差不多了，就包上調好料的肉餡，加點梅干菜味更佳，不加也行，然后菜餡沾點蔥花會更香然后包好壓扁，撒上芝麻粒，用水在表層抹一下。醬香餅培訓價格

5、放進烤箱，180度，15分鐘香噴噴的烤餅就出爐了，每家的烤箱脾氣都不一樣，烤制過程中大家都注意點烤至焦黃色即可，這樣口感更酥脆。

衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學習】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓項目如：【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。

胡麻餅制作：

一、取面粉350克，加入植物油、精鹽、花椒粉制成酥面。另150克面粉加水和成皮面，揪成小劑子10個，逐個搟開成片，包入酥面（小包酥），然后折搟兩次，用手揉成圓形餅坯（有一種大包酥法：即將整個皮面搟成片，放入酥面，折搟好，再揪成小劑揉成餅坯）。在每個餅坯上刷一層蛋清，沾一層芝麻仁，入三扇鏊（或烤箱）中烘烤至兩面呈金黃色即成。

食補價值：其中的芝麻富含維生素E，有、潤腸等功效，可延緩衰老，潤五臟，強筋骨、力等。

永州喝螺是湖南永州一帶的漢族小吃，屬于湘菜系。選用當地所產鐵螺加工烹調而成，具有清香脆嫩、湯鮮味美等特點，帶有濃厚的地方風味。永州喝螺的味美，主要是它的制作講究，大體可分為選、生、剁、炒、煮五道手序。據鑒定，喝螺營養(yǎng)價值極高，能清火開胃，益元氣，和五臟。醬香餅培訓價格

永州喝螺是選用當地所產鐵螺加工烹調而成，具有清香脆嫩、湯鮮味美等特點，帶有濃厚的地方風味。據鑒定，喝螺營養(yǎng)價值極高，能清火開胃，益元氣，和五臟。