目前咖啡豆主要分為精品咖啡、商業(yè)咖啡、不合格三個(gè)級(jí)別。毫無疑問，咖啡豆品質(zhì)和等級(jí)越高，風(fēng)味就好，價(jià)格自然也就水漲船高。隨著近年來國(guó)內(nèi)精品咖啡市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，也使得精品咖啡豆供需需求增長(zhǎng)。

云南作為國(guó)產(chǎn)咖啡豆的主要產(chǎn)地，借助智能咖啡色選機(jī)，按照咖啡豆粒徑大小、瑕疵、糖度等嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)出的咖啡豆進(jìn)行等級(jí)劃分，也非常關(guān)鍵。普洱的一位咖農(nóng)就表示，傳統(tǒng)的咖啡豆采收都是不論大小，以“收”為主，但現(xiàn)在要想做好精品咖啡，就得嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分選。

值得一提的是，早前諸如云南這樣咖啡豆年產(chǎn)量可達(dá)十余噸的咖啡豆產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟(jì)效益不高。隨著采后增加色選環(huán)節(jié)后，咖啡品質(zhì)不斷提升，產(chǎn)品口碑也在業(yè)內(nèi)打響，產(chǎn)銷路徑也將得以實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量的發(fā)展。

色選機(jī)的維護(hù)與保養(yǎng)

色選機(jī)使用完畢后，應(yīng)及時(shí)對(duì)色選機(jī)進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)工作，保證色選機(jī)后續(xù)工作順利進(jìn)行。

一、首先關(guān)閉色選機(jī)電源，再用依次清理色選機(jī)的振動(dòng)斗、引料槽、出料口、傳送帶及噴嘴周圍的灰塵等雜物。但是在清理時(shí)注意：在用清理雜物時(shí)，嚴(yán)禁將直吹噴嘴口，否則有可能會(huì)導(dǎo)致噴閥損壞!

二、關(guān)閉色選機(jī)進(jìn)氣閥門時(shí)用將色選機(jī)內(nèi)的殘余空氣排空。

三、屏幕除塵時(shí)可以采用軟棉布檫拭，或者用清灰平吹表面灰塵，不可直吹以免損壞觸摸屏。

當(dāng)大米沿著機(jī)器自動(dòng)設(shè)置的滑道自上而下緩緩流動(dòng)時(shí)，藏在滑道兩邊的高速光學(xué)攝像鏡頭會(huì)自動(dòng)采集大米的顏色信息。一旦發(fā)現(xiàn)稻穗隊(duì)伍中藏匿有跟健康大米不一樣顏色、不一樣形狀、不一樣個(gè)頭兒的非正常米粒時(shí)，攝像頭會(huì)瞬間將其捕獲成像并鎖定目標(biāo)。此時(shí)，光信號(hào)轉(zhuǎn)為電信號(hào)，高頻電磁閥裝置接到信號(hào)后即刻打開氣流開關(guān)，驅(qū)動(dòng)器會(huì)驅(qū)使噴射器，噴射出高速、短促的氣流將混在米粒中的雜質(zhì)迅即剔除。與人工相比，大米色選機(jī)具有省工、省時(shí)、、加工成本低等的優(yōu)勢(shì)，并且提選出來的產(chǎn)品具有更高的質(zhì)量保障，大大提高了經(jīng)濟(jì)效益。