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瓶裝水的魅力何在？瓶裝水飲用者給出的三個(gè)常見(jiàn)的理由是：健康、純凈和口感好。[1]  通過(guò)下文的介紹，您會(huì)發(fā)現(xiàn)前兩個(gè)理由多少帶有被誤導(dǎo)的成份，而第三個(gè)理由則值得商榷。作為一種看似基本的食品，瓶裝水已引發(fā)了頗多爭(zhēng)議。一些爭(zhēng)議側(cè)重于美國(guó)聯(lián)邦和各州制定的行業(yè)法規(guī)，另一些爭(zhēng)議則深究灌裝和運(yùn)輸數(shù)十億升的自來(lái)水對(duì)生態(tài)環(huán)境所造成的影響，還有一些爭(zhēng)議則質(zhì)疑瓶裝水公司在瓶子上注明的內(nèi)容。

紫外線(xiàn)（UV）是一種消毒劑，它可以殺i死包括細(xì)菌和病毒在內(nèi)的微生物，盡管有些微生物比其他微生物對(duì)紫外線(xiàn)的承受能力要強(qiáng)一些。此過(guò)程不使用化學(xué)制品，而是讓水在容器內(nèi)經(jīng)受高強(qiáng)度的紫外線(xiàn)照射。紫外線(xiàn)可以在細(xì)胞層面上破壞微生物：殺i死它們，或者使它們喪失復(fù)i制能力。沒(méi)有復(fù)i制能力的病毒是無(wú)害的。

不開(kāi)的水：人們飲用的自來(lái)水，都是經(jīng)氯化消毒滅菌處理過(guò)的。氯處理過(guò)的水中可分離出13種有害物質(zhì)，其中鹵化烴、還具有致癌、致畸作用。當(dāng)水溫達(dá)到90℃時(shí)，鹵代烴含量由原來(lái)的每公斤53微克上升到177微克，超過(guò)國(guó)家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的2倍。

重新煮開(kāi)的水：有人習(xí)慣把熱水瓶中的剩余溫開(kāi)水重新燒開(kāi)再飲，目的是節(jié)水、節(jié)煤(氣)、節(jié)時(shí)。但這種“節(jié)約”不足取。因?yàn)樗疅擞譄?，使水分再次蒸發(fā)，亞會(huì)升高，常喝這種水，亞會(huì)在體內(nèi)積聚，引起。