200型斬拌機(jī)、全自動(dòng)斬拌機(jī)是對(duì)原料肉進(jìn)行斬切、攪拌、和乳化，提高了產(chǎn)品的彈性和密度防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而較大限度的保留了原有的色、香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。

      斬拌機(jī)主要由斬拌刀、轉(zhuǎn)鍋、機(jī)架、電器控制系統(tǒng)等部分組成。

工作原理：

     利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥,同時(shí)將其它原料如水,冰塊,輔料一起攪拌均勻。

           斬肉機(jī)可對(duì)原料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而保留了原有色、香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高。

    該斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)四部分組成，采用防水電腦作為控制器，使用起來(lái)安全可靠，機(jī)身可直接用水沖洗。斬拌機(jī)材質(zhì)為304不銹鋼材質(zhì)，耐用耐腐蝕，使用壽命長(zhǎng)

80斬拌機(jī)簡(jiǎn)介

1、80 斬拌機(jī)參數(shù)：

功率：13.98(kw)

生產(chǎn)能力：50-60kg/鍋

斬刀轉(zhuǎn)速：無(wú)級(jí)變頻調(diào)速

斬刀數(shù)量：6把

外形尺寸：1820*1280*1200mm

斬拌機(jī)主要由斬鍋、斬刀、機(jī)架和電控系統(tǒng)組成，電器部件采用防水設(shè)計(jì)，密封效果好，便于清洗，是肉制品、腸類、水餃、水產(chǎn)加工等食品行業(yè)的理想設(shè)備

3、斬拌機(jī)可以斬切：蔬菜、肉塊、凍肉片、玉米、可對(duì)肉類，餡料中的蔬菜、蔬菜，海產(chǎn)品及調(diào)味品，進(jìn)行深加工