未來殺菌釜企業(yè)的發(fā)展方向是吸收并趕超水平。首先，要不斷提高生產(chǎn)效率。這樣可降低產(chǎn)品的成本，滿zu交貨期。殺菌釜設(shè)備與前道工序有相關(guān)銜接，使整個生產(chǎn)線按生產(chǎn)及殺菌釜工作排列做到倒序啟動、順序停機。其次，產(chǎn)品不斷更新變化。殺菌釜要具有很高的柔性和靈活性，生產(chǎn)線允許在一定的尺寸范圍內(nèi)殺菌釜物料大小可以變化。因為這是生產(chǎn)的必須品，在過去我們會經(jīng)常的聽到一種巴氏消du的概念。再次，能迅速排除設(shè)備的常見故障。解決方案預(yù)先輸入電腦，當設(shè)備出現(xiàn)常見的故障時可以自行診斷，亦可實行遠程診斷并排除故障。后，要具有自動識別功能。不僅可以實現(xiàn)自動識別殺菌釜材料的厚度、硬度、反彈力等，通過電腦反饋到機械手調(diào)整動作幅度，保證不反彈，還能讓各種不同的產(chǎn)品，如形狀各異的巧克力或點心等，裝到同一盒中，其排列是有規(guī)律的隨著我國食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品安全受到了更多關(guān)注，同時也對殺菌設(shè)備提出了更多要求。殺菌釜設(shè)備行業(yè)相對于食品行業(yè)來說，是一個新行業(yè)。近年來，世界技術(shù)發(fā)展迅速，新技術(shù)不斷出現(xiàn)。但是國內(nèi)殺菌釜行業(yè)基礎(chǔ)薄弱，科研力量不足，發(fā)展滯后。這給殺菌釜市場留下了巨大的發(fā)展空間。為縮小與世界先進水平的差距，為食品工業(yè)趕上世界先進水平，向著殺菌釜強國發(fā)展，殺菌釜企業(yè)有著艱巨的任務(wù)。

如何選購殺菌釜和使用殺菌釜?

很多食品行業(yè)客戶在進行新項目建設(shè)前期，準備投資購買一臺殺菌釜，應(yīng)該怎樣選購殺菌釜呢？殺菌釜的種類又哪些？如何正確使用殺菌釜呢？下面，我就將我整理的簡單的關(guān)于選購殺菌釜和使用殺菌釜的秘籍分享給大家。

首先要考慮的肯定是殺菌釜的品牌，一個好的品牌才是質(zhì)量zui好的保證。品牌無論是從售后服務(wù)還是產(chǎn)品口碑都是有優(yōu)勢的殺菌釜，應(yīng)該怎樣選購殺菌釜呢？殺菌釜的種類又哪些？如何正確使用殺菌釜呢？下面，我就將我整理的簡單的關(guān)于選購殺菌釜和使用殺菌釜的秘籍分享給大家。恒溫：溫度與壓力達到殺菌設(shè)定值后，達到平衡狀態(tài)，進行產(chǎn)品殺菌。

其次，在確定了殺菌釜類型后，要了解法規(guī)對殺菌釜的一些特殊要求，并告知廠家，使其能在設(shè)計制造時一并考慮這些要素（很多時候殺菌釜制造商并不懂這些要求），達到產(chǎn)品殺菌的要求。

選購殺菌釜時一定要注意以下幾點：一定要配備shui銀溫度計；椰子汁殺菌鍋，全自動殺菌鍋，殺菌鍋廠家椰子汁經(jīng)過灌裝以后，也要經(jīng)過殺菌鍋殺菌才可以出廠上市。一定要配備自動溫度記錄儀；如果是水殺，一定要安裝水循環(huán)系統(tǒng)，并在循環(huán)管路上安裝流量計，指示穩(wěn)定的流量；對殺菌釜的配備管路大小、管路的布局等等都有要求；此外，對配套的殺菌籃、隔板也都有相關(guān)的要求。

我公司注重企業(yè)的生命在于產(chǎn)品，殺菌鍋產(chǎn)品的生命在于質(zhì)量，為了更好的提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平。努力完善和健全生產(chǎn)監(jiān)制和質(zhì)量保證體系。下面是殺菌鍋的安全聯(lián)鎖裝置概述：

  （一）、本裝置的主要功能：

1、當鍋蓋關(guān)好并已鎖緊，而且安全聯(lián)鎖裝置也已鎖緊（此時發(fā)出聲、光報警提示）時，殺菌鍋方可能升壓運行。

2、當殺菌鍋運行完畢，鍋內(nèi)壓力已完全釋放（此時發(fā)出聲、光報警提示）時，方能在安全聯(lián)鎖裝置脫開后打開鍋蓋。

以上功能確保了殺菌鍋的安全性。

（二）、本裝置的結(jié)構(gòu)、性能：

本裝置由手動聯(lián)鎖裝置、行程開關(guān)裝置和電控箱組成。手動聯(lián)鎖裝置和行程開關(guān)裝置都位于殺菌鍋鍋門法蘭轉(zhuǎn)環(huán)鎖塊處，兩者相成雙聯(lián)鎖，安全性得到充分保證。電控箱上設(shè)有電源開關(guān)以及電源、鎖緊、有壓、無壓和報警等指示燈和報jing燈（聲、光報警）。

手動聯(lián)鎖裝置的鎖緊塊能使連鎖裝置閉合或脫開，此鎖緊塊本身又是鍋身釋壓管的閥門開關(guān)。當鍋蓋未鎖緊時，轉(zhuǎn)環(huán)處于未轉(zhuǎn)到位的狀態(tài)，此時聯(lián)鎖裝置的鎖緊塊無法鎖緊，釋壓管閥門處于開啟狀態(tài)，鍋內(nèi)不能升壓運行，因為即使讓蒸汽入鍋，也從釋壓管釋放出去；當鍋蓋緊密鎖緊時，聯(lián)鎖裝置才能完全鎖緊，從而卡住轉(zhuǎn)環(huán)鎖塊，使鍋蓋不能自行松動；與此同時釋壓管的閥門被關(guān)閉，此時鍋內(nèi)才能升壓運行。下面是殺菌鍋的安全聯(lián)鎖裝置概述：（一）、本裝置的主要功能：1、當鍋蓋關(guān)好并已鎖緊，而且安全聯(lián)鎖裝置也已鎖緊（此時發(fā)出聲、光報警提示）時，殺菌鍋方可能升壓運行。