為什么冷藏車運輸果蔬要強調溫度和濕度控制？

　　長途運輸時，一般啊都是使用冷藏車進行運輸。常將貨堆內插入多束草把，能夠比較有效地將呼吸熱釋放出去，以防止堆內溫升過高引起品質劣變。在冷藏運輸中。未經(jīng)預冷的果蔬冷卻速率通常很慢，而且各部分的冷卻速率也不均勻。如果沒有預冷，那么在運輸?shù)拇蟛糠謺r間中，果蔬溫度都比要求的溫度高。我國的各類冷藏庫，不論規(guī)模大小或功能如何，以往均按土建工程的模式建造，到目前這種模式仍占主導地位，這種建筑結構不合理，不適用現(xiàn)代冷鏈運作模式，必須進行冷庫資源的整合改建與新冷庫的建設。因此在長途運輸中，預冷至關重要?，F(xiàn)在已有進行冷藏車整個預冷的制冷設施，滿載貨物的冷藏車開進制冷間，24h或48h內預冷到預定溫度，之后進行封裝輸送，非常方便快捷。同時貨物內可插入若干棒冰以保證果蔬運輸途中能較長時間處于較低的溫度。

　　其次，濕度也是影響因素之一。在低溫運輸條件下，由于冷藏車車廂的密封和果蔬堆積的高度密集，運輸環(huán)境中的相對濕度常在很短的時間內就達到95%，且在運輸期間一直保持這個狀態(tài)。特別是果蔬類的保鮮需求，為保證果蔬類的新鮮度，同時保證食物的營養(yǎng)不會喪失，冷庫的溫度控制是十分重要的。一般而言，由于運輸時間相對較短，這樣高濕度不至于影響果蔬的品質和腐爛率。

　　在常溫運輸中無論是室內試驗，還是實際運輸試驗，以紙箱為例，從測定的結果來看，箱內氣體成分的變化都不大。在低溫運輸中，由于車廂體的密閉，運輸環(huán)境中會有C02的積累。但從總體來說，由于運輸時間不長，積累到傷害濃度的可能性不大。

冷藏車運輸果蔬注意事項

為保證果蔬的質量，一定要使用冷藏車進行運輸。由于冷藏車的溫度、濕度控制都比較方便，因此，冷藏車運輸果蔬已經(jīng)成為當前通用的運輸選擇。

　　由于果蔬的特殊性，在冷藏車運輸過程中，一定要注意一些幾方面的問題：

　　1、做好衛(wèi)生工作

　　在裝載果蔬之前，應保證冷藏車的衛(wèi)生，做好認真清掃，徹底消毒。

　　2、盡量縮短裝運時間

　　雖然冷藏車的溫度控制能達到一定的標準，但是為確保信箱度。在裝運時，也要盡量縮短裝運時間。不過也要注意的，應避免撞擊、擠壓、跌落;堆碼要注意安全穩(wěn)當，要有支撐與墊條，防止運輸中移動或傾倒。堆碼不能過高，堆間應留有適當?shù)目臻g，以利通風。

　　3、冷藏車環(huán)境條件控制

　　冷藏車在運輸果蔬時，應注意控制溫度、濕度、氣體等。

　　(1)溫度控制

　　溫度是運輸過程中的重要環(huán)境條件之一。冷藏車低溫運輸對保持果蔬的品質及降低運輸中的損耗十分重要。

　　(2)濕度控制

　　濕度在運輸時對果蔬的影響較小。但如果果蔬運輸所需時間較長時，就必須考慮冷藏車濕度的影響，有良好的內、外包裝。

　　(3)通氣

　　對于采用冷藏車氣長距離運輸時，要注意氣體成分的調節(jié)和控制，氣體成分濃度的調節(jié)和控制方法可參照所運果蔬在氣調貯藏時的相關要求和技術。

　　4、冷藏車運行應快速平穩(wěn)

　　在運輸途中劇烈動會造成新鮮果品的機械傷，機械傷會促使水果乙烯的發(fā)生，加快果品的成熟，同時易受病原微生物的侵染，造成果品的腐爛。因此，在運輸中盡避免劇烈動。

排氣火花熄滅器：

   對于運輸車來說，要將車輛發(fā)動機排氣管應前置，并且應該安裝排氣火花熄滅器。安裝在排氣管尾端，對機動車廢氣進行冷卻，從而熄滅廢氣內夾帶的火花。

導靜電橡膠拖地帶：

   導靜電橡膠拖地帶是安裝在車輛底架上的，能將靜電導入大地，使箱體始終處于零點位，防止靜電火花的產(chǎn)生。

   此外車架上油管以及蓄電池都要加裝防護裝置，避免因為油電的泄露而發(fā)生隱患。

   離子感煙火災探測器：

   貨廂內部應具有良好的感煙霧報警性能。當有煙霧發(fā)生時，應在3分鐘內感煙火災探測器報警，駕駛室內置報警裝置，報警聲音強度100分貝以上。

導靜電膠板：

   貨廂底板上應鋪設阻燃導靜電膠板，并使用導靜電粘接劑粘固，膠液涂抹均勻，膠板粘接平整，接口嚴密，縫隙盡量減小，并用粘接劑填充，并且膠板不應起皺或翹曲。

東莞康泰制冷設備有限公司是一家專業(yè)致力于冷藏車,保溫車,干貨車廂,東莞冷藏車,東莞保溫車廂,東莞干貨車廂,冷庫等冷鏈運輸設備的研發(fā),生產(chǎn)和銷售的綜合性實業(yè)公司。同時,公司也研發(fā),生產(chǎn),銷售,各式舞臺車,機場設備車,城市流動車及冷庫工程。冷藏車發(fā)動機散熱問題的解決方案1、冷藏車在氣溫過高開空調時，怠速不穩(wěn)轉速浮動過大，急加速無力，發(fā)動機有異響。歡迎來電咨詢

冷藏車廂的使用方法介紹：

一、打開廂體雙后門裝卸貨物時，要把雙后門風鉤與廂體兩側的風鉤座連接可靠。

二、廂體后雙門在開啟狀態(tài)下，嚴禁冷藏車移動。

三、裝卸貨物時要輕拿輕放，貨物要有包裝，嚴禁露裝載凍魚、凍肉等，以防損壞廂體板壁。

四、關閉后雙門時，兩凸輪機構一定要可靠到位、卡緊，并鎖好后雙門。

五、貨物應擺放整齊、平穩(wěn)，堆放高度不宜過高，高度以不超過廂體內部高度的四分之三為宜。

六、對于冷藏車，擺放貨物的四周應留有冷氣的循環(huán)間隙。

七、行駛過程中要限速行駛，速度不宜過高，停車應平穩(wěn)、可靠，以防止貨物損壞廂壁及損壞制冷機蒸發(fā)器。八、嚴禁超載運輸。

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