低碳廚房已上升為國(guó)家的目標(biāo)戰(zhàn)略，整個(gè)廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢(shì)正在向著節(jié)能化、智能化和變頻化發(fā)展。

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，服務(wù)業(yè)占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總額的份額越來越大，特別是酒店餐飲服務(wù)業(yè)的發(fā)展越來越快，從精品酒店的告訴增長(zhǎng)可窺一斑。酒店餐飲服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展，帶動(dòng)了整個(gè)商用廚房設(shè)備行業(yè)快速發(fā)展，而現(xiàn)在的酒店，追求的是低調(diào)的奢華，所選用的廚具傾向于智能化。

廚房設(shè)備安裝前需注意

在安裝以前，必須保證土建工程層面搞好電氣設(shè)備路線和給排水路線的自帶，及其木地板和墻壁的解決等層面，門扇的尺寸可以讓機(jī)器設(shè)備圓滿進(jìn)場(chǎng)。當(dāng)然也要依照平面圖設(shè)計(jì)的分配，預(yù)埋充裕的水位線電位差，特別是電纜線的電纜線徑要考慮相對(duì)的機(jī)器設(shè)備規(guī)定。還有為排油煙管道預(yù)埋的洞邊尺寸要符合設(shè)計(jì)圖紙的規(guī)定。 假如在其中一些層面達(dá)不上事前的設(shè)計(jì)方案規(guī)定，務(wù)必溝通協(xié)調(diào)解決以后，才可以分配機(jī)器設(shè)備的進(jìn)場(chǎng)和安裝。

綠色環(huán)保成廚房大鍋灶

　   環(huán)保將成為市場(chǎng)賣點(diǎn)，也是可持續(xù)發(fā)展的基本要求，隨著社會(huì)發(fā)展和生活水平的提高，人們?cè)谶x購(gòu)廚房設(shè)備大鍋灶的時(shí)候，也越來越關(guān)注是否達(dá)到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。環(huán)保是個(gè)廣泛的概念，現(xiàn)階段我國(guó)的廚房設(shè)備企業(yè)大多并未達(dá)到全環(huán)保的標(biāo)準(zhǔn)，不能單單依靠一個(gè)指標(biāo)，就對(duì)大鍋灶整體的環(huán)保性輕下判斷。

所以大鍋灶環(huán)保不是一句簡(jiǎn)單的板材甲醛達(dá)標(biāo)即可，要將全環(huán)保視為產(chǎn)品的核心，廚房設(shè)備企業(yè)才能不落人后，這些方方面面的細(xì)節(jié)都決定了大鍋灶品牌在市場(chǎng)中發(fā)展。在購(gòu)買大鍋灶時(shí)要考慮質(zhì)量和安全，畢竟大鍋灶是團(tuán)餐，對(duì)衛(wèi)生健康方面非常重要。

　　大鍋灶材料環(huán)保不僅僅指它對(duì)人體不造成損害，其本身也應(yīng)該符合環(huán)保節(jié)約的標(biāo)準(zhǔn)，即能夠用于再循環(huán)加工。大鍋灶的生產(chǎn)是一個(gè)非常復(fù)雜的工程，其中很多因素都會(huì)影響到環(huán)保系數(shù)，如封邊、粘膠、門板烤漆等，往往都會(huì)含有大量有害物質(zhì)，而不合格的臺(tái)面、踢腳線中往往也會(huì)含有一定量的甲醛和有害物質(zhì)。因此，板材環(huán)保就等于大鍋灶環(huán)保是極不科學(xué)的一種說法。