另一外面，記者走訪發(fā)現(xiàn)，南京西路、淮海中路等區(qū)域的正規(guī)餐廚垃圾收運(yùn)單位，大都每日收運(yùn)一次餐廚垃圾，清運(yùn)時間多為傍晚。這對于深夜出現(xiàn)營業(yè)高峰的餐飲企業(yè)而言，意味著大量夜間產(chǎn)生的餐廚垃圾需要被堆積至第二天才能統(tǒng)一清運(yùn)。清運(yùn)時間上的不便利，也讓不少餐飲企業(yè)有了偷倒餐廚垃圾的主觀動機(jī)。

處罰層面

傾倒成本過低    餐飲店隨意傾倒餐廚垃圾的另一個原因是因為成本過低。

隨著人民生活水平的提高，我國城市產(chǎn)生的餐廚垃圾每年約6000萬噸左右，城市餐廚垃圾占城市生活垃圾的一半左右。例如北京市餐廚垃圾占生活垃圾的70%;上海市餐廚垃圾占生活垃圾的59%;南京市餐廚垃圾占生活垃圾的42%。

餐廚垃圾的處理影響著生態(tài)環(huán)境和人類的健康，已引起了社會的廣泛重視。國家對餐廚廢棄物無害化處理和資源化利用方面，制定出了較完善的管理辦法，已搭建起相應(yīng)的政策體系。

1.設(shè)備集成化程度高，同等處理量優(yōu)態(tài)美設(shè)備占地更小，功耗更低；

2.充分利用物聯(lián)網(wǎng)及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，設(shè)備智能化程度高，易于操控；

3.有一整套垃圾處理中心解決方案，包括整體方案設(shè)計、成本預(yù)算、設(shè)備配備、代運(yùn)營等等；

4.配置靈活，根據(jù)需求有不同的訂制方案，適應(yīng)不同濕垃圾類型的環(huán)境；

5.有專業(yè)的售后服務(wù)團(tuán)隊，團(tuán)隊不光維護(hù)自家設(shè)備，同時進(jìn)行商業(yè)化運(yùn)營，處理問題經(jīng)驗豐富，人員結(jié)構(gòu)穩(wěn)定；

6.公司保有生產(chǎn)基地，持續(xù)進(jìn)行研發(fā)投入，對設(shè)備進(jìn)行改型改良，使之處理效率更高，能耗更低；

餐廚垃圾降解機(jī)是通過的微生物使垃圾快速發(fā)酵和分解，為了利于高速發(fā)酵，設(shè)備在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中采用自動輔助加熱調(diào)溫、攪拌及經(jīng)過預(yù)熱的空氣供給，濕度調(diào)整到60%通過發(fā)酵分解作用，在短短的12—24小時之內(nèi)將其處理成為有益無害物料。使餐廚垃圾體積大大減少到10—20%，水分降到15%以下，成品為發(fā)酵芳香氣味的物體。整個工作狀態(tài)保持在其發(fā)酵活動佳狀態(tài)的密封容器中，沒有視覺和嗅覺的污染，而且在處理過程中不產(chǎn)生廢渣、廢液、廢氣等二次污染。