速凍冷庫的優(yōu)點

速凍冷庫是指食品迅速通過其大的冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達到-18℃時而迅速凍結(jié)的方法。速凍冷庫庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。速凍冷庫的優(yōu)點:

（1）遏制呼吸作用，減少有 機物質(zhì)的消耗，保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味。

（2）遏制水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。

（3）遏制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實腐爛率。

（4）遏制某些后熟酶的活 性，遏制乙烯產(chǎn)生，延緩后熟和衰老過程，長期保持果實硬度，有較長的貨架期。

大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做高冰結(jié)晶生成階段?？焖賰鼋Y(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短，可以以快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。

石榴冷庫安裝工程造價

石榴冷庫安裝工程造價是多少錢？跟這幾個條件有關(guān)：

1、庫體保溫

冷庫是建立在房子（鋼棚）內(nèi)的，利用保溫庫板拼出冷庫庫體。保溫庫板有不同的厚度和材料，選擇不同規(guī)格的庫板都會影響冷庫造價的，浩爽制冷一般使用聚氨酯保溫板和聚苯釔烯保溫板等材料較多。

2、冷庫大小

石榴冷藏庫應(yīng)該建多大？這個需要根據(jù)客戶要儲存的茶葉量和場地來決定的。冷庫建造的越大工程造價費用越高，但是平均每平 的造價會越低。

3、制冷機組

制冷機組的品牌選擇對冷庫后期使用時的能耗比會產(chǎn)生很大的影響，大型冷庫會比較明顯。冷庫設(shè)施需要應(yīng)用到的冷凝壓縮機組的購置費用，在選擇相應(yīng)產(chǎn)品的時候一定要充分考慮其適用性和實用性，千萬不能為了降低冷庫造價的成本而忽視冷凝壓縮機組的重要性。

冷庫制冷系統(tǒng)安裝

冷庫制冷系統(tǒng)安裝：

一、冷庫安裝與冷風(fēng)機安裝

1、冷庫安裝選擇吊點位置時首先考慮空氣循環(huán)蕞好的位置，在考慮庫體結(jié)構(gòu)方向。

2、冷風(fēng)機與庫板間隙要大于冷風(fēng)機的厚度。

3、冷風(fēng)機所有吊栓應(yīng)全部緊固，并用密封膠將螺栓及吊栓穿孔封閉，防止冷橋和漏氣

4、吊頂風(fēng)機過重時，應(yīng)用4號角或5號角鐵做過梁，過梁應(yīng)橫跨到另一塊頂板和墻板上，以減輕承重。

二、制冷設(shè)備組裝安裝

1、半封或全封閉壓縮機都應(yīng)安裝油分離器，并在油分內(nèi)加住適量機油，蒸發(fā)溫度低于負15度時，應(yīng)加裝氣液分離器并加裝適量冷凍機油。

2、壓縮機底座應(yīng)安裝減震膠座。

3、機組的安裝要留有維修空間，便于觀察儀表和閥門的調(diào)節(jié)

4、高壓表應(yīng)安裝在儲液灌閥門三通處。