速凍冷庫的優(yōu)點

速凍冷庫是指食品迅速通過其大的冰晶生成區(qū)，當平均溫度達到-18℃時而迅速凍結的方法。速凍冷庫庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。速凍冷庫的優(yōu)點:

（1）遏制呼吸作用，減少有 機物質的消耗，保持果蔬優(yōu)良風味和芳香氣味。

（2）遏制水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。

（3）遏制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實腐爛率。

（4）遏制某些后熟酶的活 性，遏制乙烯產生，延緩后熟和衰老過程，長期保持果實硬度，有較長的貨架期。

大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做高冰結晶生成階段?？焖賰鼋Y可以使此階段的凍結時間大大縮短，可以以快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質量具有重要意義。

石榴冷庫安裝工程造價

石榴冷庫安裝工程造價是多少錢？跟這幾個條件有關：

1、庫體保溫

冷庫是建立在房子（鋼棚）內的，利用保溫庫板拼出冷庫庫體。保溫庫板有不同的厚度和材料，選擇不同規(guī)格的庫板都會影響冷庫造價的，浩爽制冷一般使用聚氨酯保溫板和聚苯釔烯保溫板等材料較多。

2、冷庫大小

石榴冷藏庫應該建多大？這個需要根據(jù)客戶要儲存的茶葉量和場地來決定的。冷庫建造的越大工程造價費用越高，但是平均每平 的造價會越低。

3、制冷機組

制冷機組的品牌選擇對冷庫后期使用時的能耗比會產生很大的影響，大型冷庫會比較明顯。冷庫設施需要應用到的冷凝壓縮機組的購置費用，在選擇相應產品的時候一定要充分考慮其適用性和實用性，千萬不能為了降低冷庫造價的成本而忽視冷凝壓縮機組的重要性。

冷庫制冷系統(tǒng)安裝

冷庫制冷系統(tǒng)安裝：

一、冷庫安裝與冷風機安裝

1、冷庫安裝選擇吊點位置時首先考慮空氣循環(huán)蕞好的位置，在考慮庫體結構方向。

2、冷風機與庫板間隙要大于冷風機的厚度。

3、冷風機所有吊栓應全部緊固，并用密封膠將螺栓及吊栓穿孔封閉，防止冷橋和漏氣

4、吊頂風機過重時，應用4號角或5號角鐵做過梁，過梁應橫跨到另一塊頂板和墻板上，以減輕承重。

二、制冷設備組裝安裝

1、半封或全封閉壓縮機都應安裝油分離器，并在油分內加住適量機油，蒸發(fā)溫度低于負15度時，應加裝氣液分離器并加裝適量冷凍機油。

2、壓縮機底座應安裝減震膠座。

3、機組的安裝要留有維修空間，便于觀察儀表和閥門的調節(jié)

4、高壓表應安裝在儲液灌閥門三通處。