檸檬酸鈣有抗凝1血作用，可預(yù)防和療治血壓高和心肌1梗死。所以人們選用鈣劑要選檸檬酸鹽體系。螯合劑，緩沖劑，組織凝固劑，鈣質(zhì)強(qiáng)化劑，乳化鹽。 制備編輯用石灰乳中和檸檬酸溶液，經(jīng)過濾、洗滌、干燥得成品。也可以蛋殼為原料，經(jīng)清洗、粉碎、煅燒制成石灰乳，然后用檸檬酸溶液中和，再經(jīng)過濾、水洗、干燥得成品。大自然食品有限公司主要生產(chǎn)檸檬酸鈣等營養(yǎng)強(qiáng)化劑。

在了解檸檬酸鈣為何能成為消費(fèi)者的新寵之前，先來了解一下究竟我們需要多少鈣吧。鈣的作用不用小編多說，鈣能維持強(qiáng)健的骨骼和牙齒健康；維持有規(guī)律的心率；緩解癥；幫助體內(nèi)鐵的代謝，強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng)等等。到底人體每天應(yīng)該攝入多少鈣呢？是否一定要依靠補(bǔ)鈣劑呢？相信這個(gè)問題也是每個(gè)消費(fèi)者開始補(bǔ)鈣之前就必須要清楚知道的。每天，我們體內(nèi)的鈣會(huì)從汗液、尿液等途徑排除，維持鈣的平衡就需要額外補(bǔ)充這些流失的鈣。

檸檬酸鈣也成為枸緣酸鈣，是有機(jī)鈣的一種，鈣強(qiáng)化的重要資源之一。檸檬酸鈣合成后，是配體螯合物，一個(gè)鈣離子和兩個(gè)檸檬酸鈣酸根相結(jié)合，為白色粉末，無色無味，難溶于水卻易溶于鹽酸，在胃酸的作用下，分解成一個(gè)鈣離子和兩個(gè)負(fù)一價(jià)的檸檬酸鈣根。進(jìn)入腸道以檸檬酸鈣負(fù)離子形式擴(kuò)散吸收，擴(kuò)散吸收形式存在于整個(gè)腸道中，并且各部位的吸收率相同，而吸收量的多少只取決于腸道中負(fù)一價(jià)的檸檬酸鈣的含量。吸收后進(jìn)入到血液中，以負(fù)價(jià)檸檬酸形式存在，占血鈣的1.7%存在，在血液中起到中間過度緩沖調(diào)解平衡血液游離鈣的作用，當(dāng)血液中鈣離子缺乏時(shí)，由進(jìn)行分解，緩緩向血液釋放鈣離子。

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檸檬酸鈣可以算得上是為理想的鈣劑了。首先，檸檬酸鈣的鈣含量高于20%且容易被人體吸收，在有機(jī)鈣鹽系列中是鈣含量較高的補(bǔ)鈣劑。另外，檸檬酸鈣在空腹及飽餐后吸收均好，沒有食用條件的限制。