油條膨松劑批發(fā)不含有鋁明礬，所以選用本品可在家里輕松地炸出色澤金黃，口感好的無鋁健康大油條。

油條膨松劑批發(fā)使用方法

將本品直接加入面粉中混合均勻和面即可。油條膨松劑批發(fā)的使用量為1.5-3％（以面粉計）。

油條制作參考配方

參考配方面粉500克  水300克  油條膨松劑批發(fā)20克   說明:1)使用者可根據(jù)實際面粉的用量，參考上述表中提供的比例使用；

2)建議炸油條應(yīng)選用中低筋面粉為宜。

油條制作相關(guān)問題

1、油條出現(xiàn)堿澀味的原因

使用明礬炸出的油條堿澀味很大，這主要是因為明礬本身具有澀味，如果不能夠很好的掌握明礬和堿的中和比例，就會造成因堿或者明礬過量出現(xiàn)堿澀味，特別是自配堿礬炸油條時，這種現(xiàn)象尤為普遍。

2、炸油條應(yīng)如何選用面粉

炸油條應(yīng)該選用中低筋面粉，一定不要選用高筋粉，因高筋粉的筋度過強往往會造成炸出的油條不起個，吃起來口感發(fā)硬的現(xiàn)象。

3、炸油條和面的水溫應(yīng)如何控制

溫度的高低對面團的醒發(fā)時間影響很大，冬季一般可以采用60-65℃的熱水和面，而夏季則可采用常溫水和面

氣溫偏低油條發(fā)面不好

一般炸過一兩年油條的客戶都知道，油條發(fā)面和外界溫度有一定的關(guān)系，夏季氣溫偏高發(fā)面比較快，冬季氣溫偏低發(fā)面就比較慢。

五豐技術(shù)部建議：

1、冬季炸油條建議選用山東五豐快速無鋁油條膨松劑，快速無鋁油條膨松劑十分適合冬季炸油條，發(fā)面效果好，而且炸的油條個頭飽滿。

2、冬季氣溫偏低還可以采用熱水和面，水溫控制在30-35℃（水溫不要超過40℃），這樣也能加快油條的發(fā)面速度。

油條膨松劑批發(fā)結(jié)合客戶目前全新工藝技術(shù)變化和市場需求，山東五豐公司對油條膨松劑批發(fā)進行了全力攻關(guān)，成功研發(fā)出食品廠的油條膨松劑批發(fā)。

公司研發(fā)團隊與客戶進行了深入的溝通，了解新工藝面臨的技術(shù)難題，對產(chǎn)品進行了反復(fù)的調(diào)試和試驗，終油條膨松劑批發(fā)產(chǎn)品效果非常理想，得到了客戶認(rèn)可和歡迎。

經(jīng)過公司在市場上初步推廣，產(chǎn)品較市場現(xiàn)有同類競品更加簡單好用。廣大速凍油條食品廠客戶，快人一步就是要搶占先機。油條膨松劑批發(fā)必將幫助您做出更大更好的油條，讓您快速搶占市場。