馬鈴薯淀粉產業(yè)在很長一段時間內，其發(fā)展模式可謂“野蠻生長”，很多作坊式小廠沒有任何環(huán)保設施，每到生產季，薯渣亂堆，污水橫流，對自然生態(tài)環(huán)境造成了很大的影響。近年來，隨著國家環(huán)保政策的加強，馬鈴薯淀粉行業(yè)得到了大幅整頓和治理，尤其是甘肅定西和寧夏固原兩個馬鈴薯淀粉主產區(qū)，小、散、亂、差的作坊企業(yè)基本被完全清理。糊化糊漿中幾乎不存在能引起光線折射的未膨脹、糊化的顆粒狀淀粉，漿糊的透明度高。土豆淀粉廠家服務熱線。

      現(xiàn)在，河北與內蒙古交界處、山西以及東北地區(qū)還有些小廠在“頑強生存”，這也與當地的環(huán)保政策執(zhí)行力度有很大的關系。在3月29日中淀協(xié)馬鈴薯淀粉專委會召開的“馬鈴薯淀粉產業(yè)環(huán)保技術高峰論壇”會上，瑞典納爾森公司經理韓新亮介紹，歐洲的馬鈴薯淀粉加工企業(yè)的原料都是合作農場供給，要求加工薯的馬鈴薯淀粉含量在20%以上。選擇合理的分離級數，可提高淀粉提取率，使薯渣或汁液混合物中所帶走的游離淀粉少。土豆淀粉廠家服務熱線。

      結果表明：700MPa壓力下，淀粉濃度越低，其偏光十字消失越明顯，結晶度降低越多;淀粉乳濃度為5%(w/v)時，隨著壓力的增大，其偏光十字逐漸消失，淀粉的特征衍射峰逐漸變弱至消失，結晶程度降低，當壓力達到750MPa時，其結晶區(qū)域完全消失，淀粉終由多晶態(tài)轉變?yōu)榉蔷B(tài)。土豆淀粉廠家服務熱線。用20%豌豆的自然發(fā)酵酸漿處理打漿過濾后的馬鈴薯漿液，淀粉沉淀時間縮短6倍，淀粉收率(30min內)增加31。

     研究了市售馬鈴薯淀粉在含有0.36%HC1的溶液中，在25℃的條件下，水解1～15d，觀察其顆粒大小、形態(tài)、溶解度、膨脹度和凝膠特性。結果表明：馬鈴薯淀粉處理后平均顆粒大小呈明顯的下降趨勢，其平均顆粒從原淀粉的47.2μm下降到44.8μm。酸性酒精處理使馬鈴薯淀粉溶解度升高，糊化溫度從原淀粉的56.1℃上升到58.2℃，糊黏度顯著降低。其成品主要以馬鈴薯細胞單體或幾個細胞的聚合體的形態(tài)存在，因此稱之為馬鈴薯“顆?！比?。土豆淀粉廠家服務熱線。

        用于食品產業(yè)的馬鈴薯淀粉的應用正在以十幾年前幾乎想象不到的方式發(fā)展著——從面包店和糖果業(yè)到湯和醬料，即食餐，乳制品和其他含有淀粉的大量加工食品。馬鈴薯衍生產品對人體的好處是其他產品難以達到的 ——比如脂肪的減少，質地和口味的增強，消除麩質等。在國家馬鈴薯主食化產業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的引導下，馬鈴薯加工業(yè)面臨良好的發(fā)展機遇，無論是種植面積、單產還是馬鈴薯的品種及種植結構的調整都給馬鈴薯淀粉加工業(yè)可提供優(yōu)良的原料供給。土豆淀粉廠家服務熱線。

        馬鈴薯淀粉中不含麩質，對于麩質不耐受或小麥敏感的人非常有利。它還有助于降低血漿膽固醇和甘油三酯濃度，同時增加飽腹感，甚至可以幫助人體減少脂肪儲存。馬鈴薯淀粉進口量整體下滑明顯，且進口均價明顯高于近5年水平。目前國內對進口馬鈴薯淀粉以終端食品加工企業(yè)剛需采購為主，各地貿易商采購壓貨活動減少。1月份春節(jié)前，下游根據生產需求采購備貨，進口量相較于其他月份偏高。5-7月份，新產季開始前歐洲馬鈴薯淀粉企業(yè)出現(xiàn)階段性清貨活動，出貨積極且出貨價格商談空間相對增加，增強了國內下游的采購意向?，F(xiàn)在，河北與內蒙古交界處、山西以及東北地區(qū)還有些小廠在“頑強生存”，這也與當地的環(huán)保政策執(zhí)行力度有很大的關系。同時對于秋季歐洲產季生產預期尚不明朗，國內下游適量采購備貨，以應對產季可能出現(xiàn)的貨少價高的情況。土豆淀粉廠家服務熱線。

       現(xiàn)在，歐美等發(fā)達國家的大部分馬鈴薯淀粉應用于制藥、造紙、紡織和建材等行業(yè)。隨著我國經濟的發(fā)展和國際化的推進，食品行業(yè)以外的應用將是我國馬鈴薯淀粉未來需求增長的潛在機會。再次，進口量有所減少。我國主要從荷蘭和德國進口馬鈴薯淀粉。用于食品產業(yè)的馬鈴薯淀粉的應用正在以十幾年前幾乎想象不到的方式發(fā)展著——從面包店和糖果業(yè)到湯和醬料，即食餐，乳制品和其他含有淀粉的大量加工食品。2019年1-11月份，全國進口馬鈴薯淀粉量不到3萬噸，價格都在1050美元以上，歐盟的馬鈴薯加工企業(yè)，由于受干旱影響，產量也有一定影響，但其生產成本也在不斷上漲，因此，歐盟馬鈴薯淀粉出口亞洲的總量會大幅縮減。土豆淀粉廠家服務熱線。

          近年來，我國馬鈴薯淀粉加工業(yè)工藝技術不斷迭代升級，產品品質直追歐盟或可媲美歐盟。在歐盟馬鈴薯淀粉出口減少之后，東南亞地區(qū)馬鈴薯淀粉需求不斷從中國進口，這對我國馬鈴薯淀粉業(yè)接軌國際市場是的契機。國內、國際兩大市場的需求，既對馬鈴薯淀粉生產的品質提出了更高要求，同時，馬鈴薯淀粉價格也將不斷溫和上漲，這樣進一步促使企業(yè)在原料基地及環(huán)保設施的投入，維護產業(yè)的健康、穩(wěn)定、快速、可持續(xù)發(fā)展。因此，國內企業(yè)提高競爭能力和國外企業(yè)進行市場競爭是未來必然要面對的選擇。土豆淀粉廠家服務熱線。