斬拌機原理：斬拌機對原料進行斬切，攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化，破壞，從而保留了原有的色香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切提高了產(chǎn)品的細密及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高，該機具有刀軸轉速高，功率大，斬切交乳化效果好，處理原料范圍廣等特點。不僅可斬化，乳化各種肉類，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。

斬拌機的使用檢查

使用斬波器混合器檢查斬波器機器的使用檢查將從低速慢速轉移到高速，根據(jù)需要調整平移和速度。如果使用真空，可在重置前蓋后施加真空。在工作結束時，首先停止“轉動鍋”，并根據(jù)“先打開刀，然后打開鍋，先停止鍋，”的原則一步一步地停止“轉動刀”，然后停止刀“。在危險情況或特殊情況下，使用緊急停止按鈕應急控制器，設備在設定時間內停止工作，鍋自動停止。右下方是真空，空氣開關，左側是真空，右側是充氣。右上方是前后蓋開關，由液壓系統(tǒng)控制。充氣后，真空可以為零以打開前蓋。在材料粒度達到要求后，它可以排出。將容器放在澆口下面。保持排出器的手柄，排出托盤放置在旋轉盤中，排出托盤可以將肉引導到預設容器中。在排出完成后，排出裝置返回到原始位置，排出托盤自動停止旋轉。 。

斬拌機性能大姜變頻攪拌機銷售電話

我公司生產(chǎn)的斬拌機目前有20型，40型，80型和125型。型號220等。它分為兩種類型：雙速調速和變頻調速。變頻斬拌機，斬拌機，斬拌機性能主要用于加工香腸，香腸，肉丸，火鍋材料等食品。它具有性能穩(wěn)定，噪音低的特點。切碎機由鏜刀，馬達，攪拌罐，刀軸，框體，鍋蓋和電器組成。整機由304不銹鋼制成。機加工零件由數(shù)控機床加工而成。對于設備精度要求高的部件，完全符合設備標準，使設備安全耐用。延長使用壽命。 大姜變頻攪拌機銷售電話

斬拌機電氣控制系統(tǒng)：

（1）首先接通電源，電源線留在機器的側面，三根黑色線為三相電源線，380V/50Hz,一根接設備外端線為地線。建議在設備外部應設空氣開關63A為宜。外部開關合閘后信號燈亮表示電源已接通。

（2）各種操作在面板已有明確標識。

（3）選擇斬刀的速度可轉動轉換開關，有高低兩個速度；如需要手動調整斬刀的轉速，可將轉換開關拔至“低速”的位置，旋轉變頻器操作面板上突出的電位器旋鈕即可調整頻率（不得低于10Hz）；此時的頻率由變頻器的面板顯示；斬切完畢需要攪拌時，將刀速開關打至低速，然后根據(jù)需要將刀速調整至所需要的轉速。