天津西青區(qū)小沙窩村,地處大運河回彎處

沙窩蘿卜產自天津西青區(qū)小沙窩村，地處大運河回彎處，通過甘甜純美的運河水灌溉，孕育了沙窩蘿卜的生長環(huán)境，這里氣候宜人，陽光充足，水分充沛，村民們日出而作日落而息，孕育出的沙窩蘿卜香甜可口，汁多無渣。

在天津西青區(qū)這片土地上，沙窩蘿卜以它特有的方式，和天津人一起實現了一個又一個傳奇。一株小小的蘿卜，詮釋著世間萬物樸素卻極具力量的和諧關系——它復雜，卻簡單，是時代的味道，是祖輩留下的味道，也是人情溫暖的味道。

沙窩蘿卜綠如翡翠

“賽鴨梨” 、“嘎嘣脆”、 “冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康”、“蘿卜就熱茶，氣的大夫滿街爬”，這些歇后語，說得都是同一種東西，就是天津衛(wèi)的沙窩蘿卜，這幾年冬天，大家吃膩了各種反季節(jié)的瓜果梨桃，真真的把這應季的沙窩蘿卜奉為了上品。沙窩蘿卜綠如翡翠，落地即碎，生吃清脆，甜辣爽口，說實話，吃它，還真對得起咱這張嘴！

如何挑選沙窩蘿卜

沙窩蘿卜除了皮和尾部微辣以外，無須蘸糖等調料就很甜

落地即碎，倒著提起蘿卜尾部，頭肩高度墜落在硬地面上，就會出現性裂紋或者碎裂成幾瓣

不管刀如何鋒利，縱軸切割時果肉或蘿卜皮總會出現不規(guī)則的裂紋，而且汁水會順著刀流下來；吃上一口，汁水豐富，嚼后無渣，祛火又解膩

相同大小的蘿卜，選分量較重的，掂在手里沉甸甸的，這樣的蘿卜水分足，而且基本不會有空心蘿卜的情況

新鮮的沙窩蘿卜皮肉緊密連在一起。皮色起油（半透明斑塊）的表明是不新鮮的，嚴重受凍的蘿卜解凍后會皮肉分離，不要挑選這樣的蘿卜