六偏磷酸鈉的分子結構數據

1、摩爾折射率：無可用的2、摩爾體積（cm3/mol）：無可用的3、等張比容（90.2K）：無可用的4、表面張力（dyne/cm）：無可用的5、介電常數：無可用的6、極化率（10-24cm3）：無可用的7、單一同位素質量：611.689649 Da8、標稱質量：612 Da9、平均質量：611.7704 Da

六偏磷酸鈉的合成方法

　　將試劑磷酸二氫鈉加熱至250℃，驟冷，可得偏磷酸鈉的二聚物；加熱至650℃，驟冷，得六偏磷酸鈉。

　　磷酐法：將黃ｐ加熱熔融后，送入氧化燃燒爐中，用干燥空氣中的氧進行氧化燃燒反應，生成中間產品磷酐。再將磷酐與純堿混合后，經高溫聚合反應，驟冷制片即得片狀六偏磷酸鈉；經粉碎可得粉狀六偏磷酸鈉。

六偏磷酸鈉別名: 磷酸鈉玻璃體、四聚磷酸鈉　　外觀：透明玻璃片狀或粉狀

　　性質: 1、熔點616℃(分解)，相對密度2.484g/cm3(20℃)，易溶于水，不溶于溶劑。無色透明玻璃片狀或白色粒狀結晶。吸濕性很強，露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈粘膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡合物。

　　詳細用途：

　　?可與鈉加熱制單氟磷酸鈉

　　?六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，結著性，防止脂肪氧化;

　　?用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調節(jié)口味;

　　?用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，粘度，抑制維生素C分解;

　　?用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤;

　　?用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀;

　　?加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁;

　　?用于豆類、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素，保護食品色澤。

　　?此外，六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提腐性能。

六偏磷酸鈉又名格雷姆鹽和磷酸鈉玻璃。是無色通明玻璃片狀或白色狀態(tài)結晶體。是偏磷酸鈉的聚合體之一，由于其溶于水可與金屬絡合生成復合鹽，因此本品主要用于機動車輛、發(fā)電站鍋爐用水的高效軟水劑，印染和造紙行業(yè)的擴散劑等。1.生產原理（1）五氧化２磷法（酸酐法）先將黃ｐ氧化成五氧化２磷，再與純堿混合后，經高溫聚合和聚冷制片而得到成品。（2）磷酸二氫鈉法把磷酸二氫鈉煅燒脫水和熔融后。迅速冷卻即可得到工業(yè)級六偏磷酸鈉。六偏磷酸鈉制備1、磷酸二氫鈉法，由二水磷酸二氫鈉加熱至110～230°C分別脫去兩個結晶水和結構水，再進一步加熱至620°C脫水，生成偏磷酸鈉熔融物，并聚合成六偏磷酸鈉。如磷酸二氫鈉先經加硫化堿凈化，除去、鋁等雜質。然后在煅燒脫水、熔融和迅速冷卻即可得到食品級六偏磷酸鈉。