牛雜的好處竟然這么多_健康頻道

牛雜的好處竟然這么多 很多人會(huì)對(duì)動(dòng)物內(nèi)臟退避三舍。其實(shí)牛雜等動(dòng)物內(nèi)臟具有鮮為人知的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適當(dāng)食用有益健康。 1、牛肝。牛肝含鐵量比牛肉還高。1份（150~200克）牛肝或雞肝可滿足女性每日鐵推薦量的75%。吃牛肝的另一大好處是補(bǔ)銅，銅對(duì)大腦發(fā)育、強(qiáng)骼和十分重要。體虛的人和老年人可常吃牛肝。英養(yǎng)羅伊·克萊文建議，可與洋蔥等蔬菜一起炒著吃。 2、牛。1份牛肉（牛腰子）蛋白質(zhì)含量與牛排相同，還可滿足女性鐵的一日需求量。襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)，襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)學(xué)習(xí)講只有在開(kāi)襄陽(yáng)牛肉面館前，充分了解現(xiàn)有面館的優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)，才能為自己開(kāi)店打下基礎(chǔ)。牛脂肪含量?jī)H為4%，比牛排更低，同時(shí)它還是硒的佳食物來(lái)源之一，而硒有助保護(hù)甲狀腺功能，并預(yù)防人體組織受損。牛吃法隨意，通常炸、燒、烤等都可以。

鹵水中可調(diào)入肉類增香粉可增加回味及口感

定位底湯的配置:

取上面的鹵水一份,加入清水9份,按加入清水量的1.5-2%比例添加精鹽,0.8%比例加味精,0.8%比例加糖,0.5%比例加入味溢匙牛肉精粉,0.5%比例加入味溢匙雞肉精粉（可以根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際口味進(jìn)行調(diào)整）領(lǐng):

香料必須是市場(chǎng)新料,不要在買,上菜市場(chǎng)買,必須先用大火燒開(kāi)再改用文火長(zhǎng)煲才能出更香的鹵水.鹵水中可調(diào)入肉類增香粉可增加回味及口感

定位底湯中精鹽與水的比例為千分之三十五,味精與水的比例為千分之十五,白糖與水的比例為千分之十五.為使鹵水香濃,可用桂林豆腐乳,也可用蠔油.麻油.味溢匙點(diǎn)滴飄香等,根據(jù)每晚粉的價(jià)格而定,也可不用

大蒜究竟有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),現(xiàn)在由楚驕襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)中心為您揭秘

那么大蒜究竟有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，現(xiàn)在由楚驕襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)中心為您揭秘：

　　1.大蒜內(nèi)涵豐富的大蒜素，被稱為天然的殺菌劑，即使稀釋很多倍，都能夠輕易各種有害菌，包括能引起的幽門(mén)螺。

　　2.大蒜具有消食增進(jìn)食欲的功能，大蒜內(nèi)含大量的大蒜素，吃面的時(shí)候就著生大蒜能刺激消化液的分泌和腸胃的蠕動(dòng)，幫助分解面食的油膩和辛辣。

　　3.大蒜中內(nèi)含多種硫化物，這些物質(zhì)能夠清楚體內(nèi)的自由基，具有很強(qiáng)的功能，另外大量研究發(fā)現(xiàn)大蒜生著吃，能夠阻止體內(nèi)亞的合成，對(duì)降低多種發(fā)生的幾率，起到積極作用。

襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧

牛肉面的做法很多，每一個(gè)地方的做法和味道都是不同的。那么，想吃的時(shí)候，怎么來(lái)做一份美味好吃的的牛肉面呢？就跟著襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧。

1、準(zhǔn)備一塊紗布，將花椒、茴香、八角、大料包好。蔥切段、姜切片、水發(fā)木耳。

2、先將肉切成條狀，然后切塊。鍋內(nèi)加涼水，放入肉塊。燒開(kāi)后撇去浮沫。

3、將牛肉、蔥、姜和準(zhǔn)備好的料包放入壓力鍋，鍋內(nèi)加水。

4、燉一個(gè)小時(shí)。（高壓鍋的話先大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火也是一個(gè)小時(shí)）

5、燉好的牛肉和湯中加入適量鹽和雞精調(diào)味

6、泡好的木耳洗凈焯水。香菜切段。將香菜和木耳放入碗中（木耳依個(gè)人喜好，可加可不加）

7、加入牛肉和牛肉湯。

8、接著煮面條，面條煮好后撈到牛肉湯的碗中。

9、根據(jù)個(gè)人口味可以加入辣椒、香菜等。