廚房用具衛(wèi)生規(guī)范2

操作方法：

4.1.

灶上用具衛(wèi)生：

爐灶，特別是炒菜灶上的烹飪用具，品種比較繁多，常用的就有炒鍋（或勺）、鍋鏟、鐵筷子、漏勺（漏網(wǎng)）、鍋墊、油缸等，一般都是金屬制品，所以是比較容易清洗的。具體的使用、清潔要求如下：

灶上用具的洗滌、消毒一般分為清洗、沖洗、消毒、存放四個步驟。

4.1.1

清洗：

是將灶上用具放入按比例調(diào)制的洗滌劑水溶液中，對灶上用具進(jìn)行徹底的洗刷，以除去灶上用具上的污物、油漬等；

4.1.2

沖刷：把清洗過的烹飪用具用流動的凈水將用具上的洗滌液沖洗干凈；

4.1.3

消毒：灶上用具的消毒一般采用煮沸或蒸汽消毒的方法，可將灶上用具放入100℃的水中或100℃的蒸汽中加熱5min以上；

4.1.4

存放：

將消過毒的灶上用具晾干后放入專用的櫥柜內(nèi)存放，并確保櫥柜是干凈衛(wèi)生的，以免造成灶上用具的再次污染。

選購適合廚房的油煙凈化機(jī)（1）

油煙凈化器在咱們?nèi)粘Ｈ兆又惺潜夭豢缮俚臇|西，在堅持咱們廚房衛(wèi)生方面起到了十分重要的作用，可是許多朋友都不知道油煙凈化器該怎樣選，今天小編與咱們共享關(guān)于油煙凈化器挑選的辦法，你可以學(xué)一學(xué)哦~油煙凈化器的挑選辦法一：依據(jù)場所大小挑選油煙凈化器，油煙凈化器有許多類型，不同的環(huán)境下對油煙凈化器有不同的要求，咱們需求依據(jù)自己實踐廚房的大小和運用場所進(jìn)行挑選適宜的油煙凈化器類型。

廚房更省心實用（3）

二、吸油煙機(jī)性能好體現(xiàn)在哪？考驗吸油煙機(jī)的就是風(fēng)量和風(fēng)壓了。風(fēng)量：是衡量吸力大小的關(guān)鍵，風(fēng)量小排煙速度也會減慢，還會出現(xiàn)炮煙的情況。吸油煙機(jī)的排風(fēng)量在17m3/min至20m3/min都符合現(xiàn)在中國家庭廚房使用。風(fēng)壓：風(fēng)壓可以防止油煙倒灌，風(fēng)壓值越大，吸油煙機(jī)抗倒風(fēng)的能力就越強(qiáng)，油煙不倒灌，排煙效果更好。給一個小建議，樓層高的話，建議選擇風(fēng)壓值更大的吸油煙機(jī)。