冷藏運輸?shù)目諝饬魍ㄊ俏锲焚|(zhì)量不穩(wěn)定的主要原因，一個合格的冷藏運輸?shù)睦洳剀嚤仨毚_保汽車有良好的通風冷藏運輸表面沒有任何妨礙商品，良好的空氣循環(huán)可以保證貨物在合適的溫度的要求。

冷藏運輸中貨物必須堆放在雙板，避免阻止貨物中空氣的流動循環(huán)空調(diào)；冷藏運輸介紹的在冷藏運輸過程中產(chǎn)品的品質(zhì)的方法，通常用于鋁鐵地板通風；但也有一些冰箱車是沒有鋁導軌，使用平防滑地板也有此作用。

冷藏運輸是希望將自己所要郵寄的物品進行低溫保存，然后達到新鮮的狀態(tài)，而這時就需要技術(shù)非常好的技術(shù)人員來進行操作，因為只有懂得冷藏技術(shù)的工作人員才會真正的保護好所要運輸?shù)奈锲?，而冷藏運輸公司一般都會從非常的技術(shù)人員之中擇優(yōu)選擇，只有選擇出非常好的冷藏運輸技術(shù)工作人員，才能真正的對公司負責以及真正的對用戶負責任。

溫度是影響果蔬冷藏運輸品質(zhì)的重要因素之一,由于在一定范圍內(nèi)，溫度越高而果蔬呼吸強度越大則導致果蔬的衰老越快。而且，果蔬冷藏運輸?shù)馁A運溫度并不是越低越好。因此，用戶應(yīng)根據(jù)果蔬對低溫的忍耐性而盡量降低貯運溫度,并切忌溫度的波動大。

冷藏運輸要求各環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調(diào)性。因為易腐食物的時效性，要求冷鏈體系中的各個環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調(diào)性，所以食物冷鏈的運作一直是和能耗本錢相關(guān)聯(lián)的，有用操控運作本錢與食物冷鏈的開展密切相關(guān)。冷藏運輸具有非常高的功率，不同地域之間的食物運送非常的方便。

冷藏運輸是指運用冷藏、保溫、通風等辦法，快速、運輸易腐貨品的運輸。冷藏車、冷藏船和冷藏集裝箱是進行冷藏運輸?shù)闹饕獤|西。我國土地廣闊，氣候不同大，易腐貨品品種繁復，平均運輸路程長，因而冷藏運輸組織工作復雜，冷藏運輸成本高。