食堂承包

高校沒(méi)食堂管理相當(dāng)嚴(yán)格，尤其食品安全，一般食堂方會(huì)每天固定檢查，校方也會(huì)不定期抽查，食藥監(jiān)一個(gè)月基本也會(huì)來(lái)一次，食堂方總部也會(huì)每月定期巡查。小問(wèn)題可以看臉解決，食安問(wèn)題輕則罰款，重則退場(chǎng)。

一般主食所有的原料菜米油鹽之類(lèi)都是由食堂方統(tǒng)一采購(gòu)，然后按需領(lǐng)用。特別注意食品添加劑，嚴(yán)格一點(diǎn)的會(huì)要求專(zhuān)人專(zhuān)管，領(lǐng)用必須記錄，用量必須達(dá)標(biāo)。如果有自購(gòu)的原物料需要準(zhǔn)備在有效期內(nèi)的食品安全明。

工廠食堂承包降低成本處理職工飲食

現(xiàn)階段許多工廠從長(zhǎng)久視角上考慮到，挑選將食堂承包給餐館公司，降低成本來(lái)處理職工飲食，可是通常許多公司不放心的是，食堂承包公司會(huì)有誤運(yùn)營(yíng)，或確保不上食品衛(wèi)生安全。

對(duì)于工廠食堂承包層面，現(xiàn)階段食堂承包公司是的餐館公司，就食堂承包層面，讓食堂承包公司說(shuō)說(shuō)成怎樣保證讓工廠、院校等企業(yè)放心的：

1、原料采購(gòu)層面

食堂承包公司在原料采購(gòu)派送層面創(chuàng)建了單獨(dú)的派送產(chǎn)業(yè)基地，嚴(yán)控采購(gòu)階段的環(huán)境衛(wèi)生，使你可以放心大家協(xié)作！

2、食堂承包管理工作

食堂承包公司在采購(gòu)、工程驗(yàn)收、存儲(chǔ)、生產(chǎn)制造、市場(chǎng)銷(xiāo)售、收購(gòu) 、售后維修服務(wù)各階段，全是有嚴(yán)苛管理方案，在運(yùn)營(yíng)飯?zhí)弥胁缓ε掠行┤伺e報(bào)飯食品質(zhì)，由于有舉報(bào)才知道飯食缺陷在哪兒，大家的負(fù)責(zé)人及主廚才可以找緣故并對(duì)菜式開(kāi)展改善，順從大伙兒的口感。

3、為各公司工廠處理資產(chǎn)安排的

挑選工廠食堂承包商要留意的事宜？公司如何選擇一個(gè)好的工廠食堂承包商？在選擇食堂承攬中經(jīng)常會(huì)碰到一些難題，

1、食堂不知道怎么搞的，翻來(lái)翻去就那麼幾種菜，菜式也不太好，口感也不行；

2、外賣(mài)的中式快餐，不太清晰制作過(guò)程，衛(wèi)生條件令人憂(yōu)慮；

3、已經(jīng)建廠，恰好愁著職工伙食該如何分配；

4、早已投入了價(jià)格昂貴的產(chǎn)品成本，便是覺(jué)得無(wú)法得到的伙食；

5、食堂的員工早已工作中了很多年，工作中沒(méi)有主動(dòng)性，產(chǎn)生了工作中的可塑性；

6、食堂的員工心態(tài)不太好，欠缺一定的職業(yè)素質(zhì)。