廈門康來(lái)得餐飲管理有限公司團(tuán)膳的經(jīng)營(yíng)種類主要有：營(yíng)養(yǎng)快餐、營(yíng)養(yǎng)套餐、南北風(fēng)味面食、特色小吃、小炒及宴會(huì)大菜等多組科學(xué)營(yíng)養(yǎng)膳食方案。讓眾口不再難調(diào)。生活不止眼前的快餐，還有理想、詩(shī)和遠(yuǎn)方的田野……

營(yíng)養(yǎng)套餐，即有針對(duì)性提供營(yíng)養(yǎng)的飲食搭配。根據(jù)對(duì)象不同可有不同種類，舉例如下：兒童營(yíng)養(yǎng)套餐、孕婦營(yíng)養(yǎng)套餐、老年?duì)I養(yǎng)套餐、特種病癥營(yíng)養(yǎng)套餐、運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)套餐等。

消化道不同部位的吸收能力有很大差異。食物在口腔及食管中實(shí)際上不被吸收；胃可以吸收乙醇及少量水分；結(jié)腸可以吸收水分和鹽類。只有是吸收的主要部位。長(zhǎng)約5 m多，是消化道的一段；腸黏膜具有環(huán)狀皺褶并且擁有大量絨毛及微絨毛，使具有巨大的吸收面積(總吸收面積可達(dá)200~400平方米)；加上食物在內(nèi)停留時(shí)間較長(zhǎng)，約3~8 h，所以，這些決定了是吸收的主要部位 [

蔬菜急火快炒或涼拌。維生素C非常嬌嫩，受熱遇水都容易流失，在烹調(diào)時(shí)應(yīng)先洗后切，急火快炒，或可焯燙、涼拌。水果生吃。水果中維生素C含量較高的是酸棗、鮮棗、沙棘、山楂、獼猴桃、柑橘等。例如，100克鮮棗中的維生素C含量達(dá)到243毫克，100克獼猴桃中含維生素C 62毫克。