煮全羊鍋按需定制升溫和保溫

     煮全羊鍋按需定制升溫操作主要是通人蒸汽使蒸煮器內(nèi)的料片與藥液的溫度提高到蒸煮所須溫度。隨著溫度的提高，加快了藥液的滲透，加速了化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行。

     煮全羊鍋按需定制在升溫過(guò)程中，通常在升到125～130時(shí)要進(jìn)行小放氣。其目的在于排除蒸煮器內(nèi)的空氣以及松1節(jié)油等揮發(fā)性物質(zhì)。排除鍋內(nèi)的假壓，并能減少對(duì)纖維素的氧化。

簡(jiǎn)單的清湯牛肉湯鍋

     首先要把佐料備足，做牛肉湯鍋可以加些配菜，蘿卜與牛肉燉湯特別好。香葉、蔥、姜、鹽、雞精都是必備的調(diào)料品。把牛肉切塊；牛肉塊冷水入鍋；燒開(kāi)后，煮2分鐘即可撈出；為確保產(chǎn)品及人生安全，商用電熱鍋設(shè)有安全保護(hù)限溫裝置（溫控器），使用時(shí)過(guò)熱超溫會(huì)自動(dòng)切斷電源，待鍋內(nèi)溫度自動(dòng)降至工作溫度后，指示燈亮，恢復(fù)正常。反復(fù)沖洗干凈備用；電壓力鍋放入適量清水，放入牛肉，加蔥姜、香葉；選擇肉類(lèi)鍵，兩次循環(huán)即成；加鹽、味精調(diào)味后，盛入碗中即可食用。

     要做出湯鮮肉嫩的牛肉湯鍋，首先必須選擇到對(duì)的牛肉，除了牛肉本身必須新鮮之外，選用牛腱子肉、牛腰板肉、牛弓口肉、牛揣窩肉、牛尾根肉、牛外脊肉及牛胸口肉等等，這些部位的牛肉才適合用于清燉。自己做牛肉湯鍋切記要把水一次摻足，小火慢燉，如果湯少了中途也不能加冷水，否則牛肉口感又柴又硬，就只能喝湯了。清洗時(shí)須切斷電源，拔下電源線(xiàn)，切勿將水濺入插座和鍋底內(nèi)部，更不能將產(chǎn)品整體浸入水中清洗。

煮全羊鍋按需定制產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、整體用不銹鋼制造，豪華美觀！

2、能取代現(xiàn)有廚房的煲湯爐（矮仔爐）

3、相比同類(lèi)產(chǎn)品節(jié)約能源、省時(shí)――大約43.8％！

4、采用先進(jìn)的環(huán)保型液態(tài)介質(zhì)傳熱，產(chǎn)品的突破點(diǎn)――使用壽命長(zhǎng)久！

5、全功能電腦數(shù)控，操作方便簡(jiǎn)單！

　面對(duì)越來(lái)越積累的競(jìng)爭(zhēng)，加強(qiáng)同行業(yè)之間的聯(lián)系和溝通，是可以讓不銹鋼湯桶的生產(chǎn)和質(zhì)量進(jìn)一步的提高的，適度控制生產(chǎn)規(guī)模，有益于競(jìng)爭(zhēng)的合理化和平等化，才可以增加不銹鋼湯桶的質(zhì)量和水平。山東省博興縣鑫興奧廚房設(shè)備廠是專(zhuān)業(yè)從事節(jié)能廚房設(shè)備研發(fā)、制造、銷(xiāo)售、服務(wù)為一體的廠家。專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)的燃?xì)夤?jié)能湯桶系列產(chǎn)品，本系列產(chǎn)品節(jié)能效果明顯，節(jié)能在30%-50%。設(shè)有多重安全保護(hù)，煮肉鍋，電子脈沖點(diǎn)火，風(fēng)壓控制，意外熄火保護(hù)。而且集中體現(xiàn)了節(jié)能、、環(huán)保等多種優(yōu)勢(shì)。產(chǎn)品一上市就受到廣大用戶(hù)的青睞。