菜籽油別名菜油，別名油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出去的一種植物油。菜油是有益于身體健康的食品油之一。由于菜籽油的凝結點在-8℃~ -10℃，遠小于別的植物油脂，是很好的生物柴油材料。

      在國際性廢棄食用油高價收購年產(chǎn)值和消費觀念中，菜籽油位于廢棄食用油高價收購和大豆油以后，為國際性第三。如今國際性油菜籽主要生產(chǎn)國或地區(qū)主要有澳大利亞、歐盟國家、在我國、印尼、俄羅斯、和加拿大。油菜籽榨取消費再次平穩(wěn)加上的主要緣故除菜油服用消費外，工業(yè)消費需求不好忽略。2002/03年度至今，跟隨石油價格的持續(xù)增漲，全世界生物柴油工業(yè)的迅速進行，尤其是歐盟成員國應用菜油生產(chǎn)生物柴油總數(shù)的迅速發(fā)展，造成 全世界油菜籽工業(yè)消費需求持續(xù)加上。