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小編為您分享冷庫(kù)小知識(shí)：山西冷庫(kù)工程設(shè)計(jì)

冷庫(kù)如何保養(yǎng)維護(hù)？

冷庫(kù)地板的保養(yǎng)，一般小型預(yù)制冷庫(kù)地板要使用保溫板，在使用冷庫(kù)時(shí)應(yīng)防止地面上有大量的冰和水，如果有冰塊，在清洗過(guò)程中請(qǐng)勿用硬物敲打 損壞地面。 冷藏庫(kù)中的烹飪?cè)虾褪澄锖幸欢ǖ闹?，蛋白質(zhì)和淀粉。 這些營(yíng)養(yǎng)素的存在會(huì)使霉菌和細(xì)菌繁殖繁殖。   

為了做好冷藏庫(kù)衛(wèi)生管理，確保食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量，有必要定期進(jìn)行冷藏庫(kù)衛(wèi)生消毒工作。 要去除霉菌，對(duì)冷藏庫(kù)進(jìn)行霉菌消毒和消毒，請(qǐng)首先使用酸性消毒劑。 酸性消毒劑的殺菌作用主要是使細(xì)菌中的蛋白質(zhì)凝結(jié)。 常見(jiàn)的消毒劑包括乳酸，過(guò)氧己酸等。

大蔥保鮮的方法有哪些呢？

微凍儲(chǔ)存的方法，是在東西墻的北側(cè)挖一個(gè)深10至20厘米，寬1至2米的淺槽。 將干燥的蔥打包成7-10公斤的捆，并垂直存放在溝中。 在存儲(chǔ)開(kāi)始時(shí)，一束大蔥的上部是開(kāi)放的，大蔥葉片每周旋轉(zhuǎn)一次以將它們干燥。 天氣寒冷且蔥白，微凍時(shí)，將土壤倒在蔥上，用草簾覆蓋頂部。  

溝渠隱藏方法，在陰涼通風(fēng)處挖深20-30厘米，寬50-70厘米的淺溝渠。 將選定的和干燥的蔥捆成一捆，約10公斤。 在溝里裝滿水后，將一束大蔥種在溝里，大蔥的白色部分被土壤掩埋，并用玉米秸稈圍繞它們，以促進(jìn)通風(fēng)和散熱。 在溫度下降之前，用草簾或玉米秸稈覆蓋。

分揀和冷藏配送功能。 冷藏配送中心的另一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)是分類和配送功能。 因?yàn)榕渌椭行氖菫闈M足具有多個(gè)品種和小批量客戶的需求而開(kāi)發(fā)的，所以配送中心必須根據(jù)客戶要求進(jìn)行分類和配送操作，并盡快將其交付給客戶或在相應(yīng)時(shí)間內(nèi)將其交付給客戶 時(shí)間。 配送中心的分類和配送效率是物流質(zhì)量的集中體現(xiàn)，是配送中心重要的功能。

流通處理功能，冷藏配送中心的流通處理操作包括分類，規(guī)模，大包裝開(kāi)箱和重新包裝，產(chǎn)品組合包裝，商標(biāo)，標(biāo)簽粘貼操作等。這些操作是提高冷藏服務(wù)質(zhì)量的重要手段。 配送中心。

信息提供功能，冷藏配送中心具有銷售，配送，流通處理，儲(chǔ)藏等功能。

1.設(shè)備的初始操作：始終觀察油位，壓縮機(jī)回油和油位。 如果發(fā)現(xiàn)機(jī)油變臟或油位下降，請(qǐng)及時(shí)解決以避免潤(rùn)滑不良。

2.對(duì)于風(fēng)冷設(shè)備：經(jīng)常清潔空氣冷卻器，以使其保持良好的熱傳遞狀態(tài)。對(duì)于水冷機(jī)組：經(jīng)常檢查冷卻水的濁度。 如果冷卻水太臟，請(qǐng)更換冷卻水。檢查供水系統(tǒng)是否有運(yùn)行，泄漏，滴落和泄漏的問(wèn)題。 水泵是否正常工作，閥門(mén)開(kāi)關(guān)是否有效，冷卻塔風(fēng)扇是否正常。對(duì)于空氣冷卻器單元：經(jīng)常檢查冷凝器是否有水垢問(wèn)題，并及時(shí)清除水垢。