白吉饃機器生產(chǎn)廠家老潼關(guān)燒餅機

  下劑，70克一個，十一個饃，切開的面劑面上有細小孔是好的，每個面劑都用手揉一遍，3將揉好的面團搓成紡錘狀，二頭細，中間粗。

  揉好的條搟成片，(這里打饃師傅還要把面甩出去挺長，搟面棍敲的啪啪地)在家只須搟開，順勢卷起，把面頭壓在底下即可。

  這是卷好的面團，搟成6毫米厚的圓，不能太薄，(打饃師付做有10毫米厚)，用手捏著面餅轉(zhuǎn)一圈，厚得地方捏薄點，雙手把餅攏一下，盡量圓一點，好看嘛！

白吉饃機器

二. 操作與使用

使用環(huán)境

由于該機采用許多比較精密的電氣控制元件,因此,該設(shè)備在使用時對安裝環(huán)境及電源參數(shù)提出了一定的要求;

1) 安裝環(huán)境

無水滴,蒸氣,灰塵及油性灰塵和導(dǎo)電塵埃的場所

無腐蝕,性氣體,液體

溫度在-10~50℃范圍內(nèi)

相對濕度在90%以下.

2) 電源參數(shù)

a.380(或220)伏三相交流電源,電壓波動不超過±20伏;

b.配電功率不低于3kw.

c.在入線端接有過流保護器.

2.操作過程

1)正確接入三相(或單相)交流電源(三相四線,有過流保護),機架要良好接地.

2)試運行:首先打開電器控制面板上的空氣開關(guān),這時總電源指示燈亮.先旋開切刀開關(guān),此時時間繼電器顯示屏亮,按工作需要調(diào)整每一工作周期的時間,切刀應(yīng)按其周期進行有規(guī)律的切制動作.再旋開主機旋鈕開關(guān),看其壓面輥和輸送帶方向是否正確,否則應(yīng)調(diào)整總電源輸入端任意兩根火線(單相電不需要),緊接著旋開卷面開關(guān),慢慢調(diào)整旋鈕,看其工作是否正常,如果一切正常,就可進行具體操作了.

德源機械核心提示 ： 民以食為天，自古以來，食品作為人們生活中的重要必需品，一直帶動著整個食品工業(yè)的發(fā)展。食品機械作為食品工業(yè)發(fā)展的重要保障，以其專業(yè)性對食品工業(yè)起主導(dǎo)作用。隨著我國經(jīng)濟社會的發(fā)展，廣大群眾的生活越來越好，對食品的要求也越來越高，因此食品機械發(fā)展前景廣闊，潛力巨大。作為食品機械制造業(yè)，如何抓住這難得的機遇，大展宏圖?有關(guān)認為企業(yè)應(yīng)具備三種超前意識。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“德源”品牌擁有良好口碑。

本機可生產(chǎn)餃子皮、餛飩皮、包子皮、各種餅類，適用于飯店、食堂、食品加工廠、速凍水餃廠家等各種面食加工廠。

1 先檢查機器的滾筒和粉盒里面有沒有異物，以防開機是損壞部件，再檢查鏈條的松緊度，不能過緊也不要過松。

 2開機前變速箱必須加1公斤機油，把護板取變速箱的蓋子上有六個螺母，打開螺母就可以，加油了。

 3 接上電源看一下滾筒是正向轉(zhuǎn)動還是反向轉(zhuǎn)動，兩個滾筒是對向轉(zhuǎn)動是正確的，

 4 調(diào)試輸送帶，開機后看一下輸送帶是否跑偏一邊，輸送帶偏向那一邊就緊那邊的手輪就是順時針。或者松反方向的手輪就是逆時針，不用動太多，它慢慢就不偏了，輸送帶不可以太松，也不可以太緊，松了會打滑，緊了會把輸送帶兩邊的軸拉彎

 5調(diào)整面皮的厚度，一對滾筒的兩端有一個手柄，是調(diào)試滾筒之間的縫隙，順時針是緊，逆時針是松。先把手柄調(diào)到緊，然后用顏色上記號，從第三組開始調(diào)，第三組松逆時針二分之一，上方并排兩組逆時針一周。

 6把和好的面揉成面團，放上30分鐘就可以用了。開機后觀察面皮是否偏一邊，另一邊打皺，這表示面皮兩端厚度不一樣，把打皺的一邊逆時針松一點，或者緊相反的方向，這樣面皮就平整了，從第三組開始調(diào)整，如果兩組滾筒之間堆面多，就把向機頭方向的組滾筒順時針緊一點，如果面皮拉斷就把向機頭方向的組滾筒逆時針松一點，看面皮順暢后把粉箱里加上淀粉，惑面粉，把粉箱上的離合器向外推，看到粉箱里的毛刷轉(zhuǎn)動，粉就會自動撒出來，看一下粉量的多少，可以換隨機帶的粉箱插板，有孔大的，有孔小的，根據(jù)您的需要更換。如果粉箱不出粉，可能是撒粉的孔堵上了，請把粉箱里的粉清理出來，換一下新的淀粉，淀粉濕度不同也會影響撒粉效果，和多少。像做包子一樣揪出劑子（比包子劑子小），把劑子搟成薄圓餅，然后兩個貼在一起稍搟使之結(jié)合即為餅胚。

 7 調(diào)試模具滾筒，看模具滾筒的壓力是否兩邊均勻，壓力不要過大，只要切的段就可以，壓力過重會損壞輸送帶和磨具滾筒，等成型的餃子皮出來后，把多余的廢料用手帶到上面的輸送帶，直接輸送的料口和新拌的面壓在一起，廢料就自動回收了。

 8 鏈條 和拌面軸兩端也要加少量機油，在機器閑置的時候要在滾筒上涂上食用油，每天下班后清理機器，避免二次污染。