太原市新崛廚業(yè)有限公司成立于2010年，是一家集科研、設計、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設備生產(chǎn)企業(yè)。擁有雄厚的技術力量、先進的生產(chǎn)設備、科學的管理體制。近年來，我公司以高質(zhì)量的產(chǎn)品、良好的信譽，周到的售后服務實惠的價格，取得了良好的銷售業(yè)績和廣大客戶的支持及推崇。

爐灶安全使用

商用廚房設備錯誤操作:未將灶臺上面盛有熱油的鍋具拿下來,直接進行電子打火啟動;造成后果:在未查明爐灶內(nèi)火種是否早已熄滅,燃氣在爐膛內(nèi)積存,冒然打火會造成'爆燃(崩鍋)';正確操作:先將排煙打開,將灶面上的鍋具移走,將爐膛內(nèi)可能積存的燃氣排出,然后進行點火.

1、食堂的布局流程跟酒店飯店的布局是不一樣。粗加工間、熱加工間、主食間、涼菜間、儲存間、化驗室、垃圾房，都是傳統(tǒng)設計。如果有其他的設計需求，那也是需要按照甲方的要求來做的。一般的食堂是用半自助式售餐，需要參考經(jīng)營方是否有人工出餐要求。

2、食堂的功能間和設備要根據(jù)甲方的要求（包括供應就餐人數(shù)和供應的主食和菜肴種類、售餐方式等）來設置，面積和設備的數(shù)量、型號等配置，要能滿足使用的需求。

3、食堂的人員操作和食品的處理運輸流程要順暢，生熟不交叉，冷熱不交叉，干凈和臟亂不交叉，各種人員、物料出入口要區(qū)分清楚。

4、廚房內(nèi)各區(qū)域要及時清潔，總是保持干凈，甚至要沖洗地面。地面要不吸水、防滑。

5、清潔操作區(qū)內(nèi)不得設置明溝，地漏應能防止廢棄物流入及濁氣逸出（如帶水封地漏）。

島臺型：廚房生活

帶島臺型櫥柜是目前的一種設計，隨著廚房空間的越來越大，傳統(tǒng)意義上的單線型櫥柜已經(jīng)無法滿足現(xiàn)代人對整體廚房的品質(zhì)追求。島臺型分兩種，一是與整體櫥柜相連的島臺，既可以做操作臺用，也可以做極簡的設計，不在島臺下面做柜體，而是放幾把吧臺椅，提供一個讓主人在操作中還能一邊與朋友交流的平臺;另一種就是獨立的島臺，這樣的設計在大型廚房中應用較多，可以在島臺上做獨立的水盆 、電陶爐的操作臺或吧臺。