這些常見(jiàn)的葡萄酒該如何與美食搭配？

想必大家對(duì)“紅酒配紅肉，白酒配白肉”和“平衡與互補(bǔ)”等一系列的餐酒搭配原則并不陌生，可即便如此，有些朋友還是會(huì)糾結(jié)選擇哪些美食來(lái)進(jìn)行搭配。別擔(dān)心，在接下來(lái)的文章里，小編不僅為大家整理出了10條餐酒搭配的方法，還為大家推薦了相應(yīng)的美食哦。

1. 赤霞珠：與美味多汁的紅肉形影不離

加利福尼亞州(California)和波爾多(Bordeaux)產(chǎn)區(qū)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)紅葡萄酒極其適合與牛排或者羊排搭配食用，因?yàn)榧t肉里的蛋白質(zhì)會(huì)和赤霞珠葡萄酒中緊實(shí)的單寧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而達(dá)到軟化單寧的作用，讓你的味蕾煥然一新。關(guān)于起泡酒的一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題是它是否能征服亞洲人的味蕾，畢竟在亞洲市場(chǎng)，香檳的忠實(shí)消費(fèi)群體并不多。

2. 黑皮諾：搭配帶有泥土風(fēng)味的菜肴

黑皮諾(Pinot Noir)紅葡萄酒酒體輕盈，風(fēng)味十足，類(lèi)似的還有多姿桃(Dolcetto)紅葡萄酒。這類(lèi)葡萄酒極其適合用來(lái)搭配以蘑菇和松露等帶有泥土風(fēng)味的原材料制成的菜肴。

3. 西拉：辛辣食物的良配

當(dāng)你在享用加入了許多調(diào)味料且辣味十足的漢堡時(shí)，不妨來(lái)一杯帶有胡椒風(fēng)味的紅葡萄酒，如產(chǎn)自華盛頓州(Washington)的西拉(Syrah)紅葡萄酒。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，人們?cè)陲嬘闷咸丫茣r(shí)，紅葡萄酒的多酚物質(zhì)能夠防止油膩食品的直接轉(zhuǎn)化，同時(shí)能夠抑制葡萄糖進(jìn)入脂肪細(xì)胞，因此整體攝入的熱量相對(duì)較少。法國(guó)的品麗珠(Cabernet Franc)紅葡萄酒和希臘的黑喜諾(Xinomavro)紅葡萄酒也是不錯(cuò)的選擇。

4. 半干型雷司令：香辣食物的好拍檔

許多用雷司令(Riesling)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)和白詩(shī)南(Chenin Blanc)釀制的半干型白葡萄酒擁有微微的甜味，可以緩解亞洲菜和印度菜帶來(lái)的辣感。

5. 霞多麗：肥美海鮮的理想伴侶

產(chǎn)自加利福尼亞州、智利或者是澳大利亞的霞多麗(Chardonnay)白葡萄酒擁有絲滑的口感，可與富含脂肪的三文魚(yú)或者蘸有醬汁的任何海鮮食物搭配。

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經(jīng)濟(jì)學(xué)家認(rèn)為，價(jià)格是供求關(guān)系之間的平衡點(diǎn)。也就是說(shuō)，它是消費(fèi)者愿意支付的金額與生產(chǎn)者愿意出售的金額兩者中間的交點(diǎn)。

　　釀酒商在出售葡萄酒的時(shí)候，會(huì)根據(jù)葡萄酒的總生產(chǎn)成本來(lái)定價(jià)，這些成本包括葡萄種植（勞動(dòng)力、灌溉、施肥和采收等）、釀造（橡木桶、貯藏空間和咨詢(xún)顧問(wèn)等）、裝瓶（酒標(biāo)、瓶塞、瓶子和包裝）、莊園管理（葡萄園維護(hù)、機(jī)器采購(gòu)和維修、員工聘任和辦公區(qū)域）……

　　消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)葡萄酒的時(shí)候，是根據(jù)葡萄酒的價(jià)值來(lái)進(jìn)行支付的。酒莊裝瓶（EstateBottled）這一信息表明該葡萄酒的葡萄種植、釀造和裝瓶都在該酒莊進(jìn)行。他們認(rèn)為日常餐酒的價(jià)格應(yīng)該在10-19美元之間，比較好的葡萄酒在30-50美元。如果一瓶日常餐酒的標(biāo)價(jià)為35美元，他們會(huì)覺(jué)得它并不值得購(gòu)買(mǎi)，轉(zhuǎn)而買(mǎi)一瓶?jī)r(jià)格跟它相近、但名聲更響的葡萄酒。

　　從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，葡萄酒的價(jià)格較終應(yīng)該可以接近于供求平衡點(diǎn)

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盤(pán)點(diǎn)全球威士忌品牌(肇慶宏強(qiáng)酒廠(chǎng)威士忌加工,威士忌貼牌生產(chǎn),威士忌貼牌加工)

第四位

JACKDANIELS 杰克·丹尼

JACKDANIELS杰克·丹尼，洋酒威士忌品牌。1866年誕生于美國(guó)，美國(guó)古老的酒廠(chǎng)，是美國(guó)威士忌銷(xiāo)量先者。

JACK DANIELS 杰克·丹尼，世界名酒之一。杰克·丹尼酒廠(chǎng)1866年誕生于美國(guó)田納西州蓮芝堡，杰克·丹尼威士忌一百三十多個(gè)國(guó)家，單瓶銷(xiāo)量多年來(lái)都高踞全球美國(guó)威士忌。

杰克·丹尼的整個(gè)生產(chǎn)的過(guò)程都有著極為嚴(yán)格的規(guī)定，玉米，黑麥和大麥等原料的環(huán)節(jié)就嚴(yán)格把關(guān)。泉水溫度常年保持在華氏56度，不含鐵質(zhì)，但富含石灰質(zhì)。杰克丹尼的威士忌就是通過(guò)古老的，使麥芽漿變酸的方式釀造出來(lái)的。

杰克·丹尼酒廠(chǎng)如今已有130年的歷史，該企業(yè)品牌在實(shí)驗(yàn)室（World Brand Lab）編制的2006年度《500強(qiáng)》排行榜中名列一百五十二。