真空袋是在抽取真空后，再充入氮氣、二氧化碳等氣體。氮氣是惰性氣體，起充填作用，使真空袋保持正壓，以防止袋外空氣進入袋內,對食品起到一個保護作用。二氧化碳有抑制霉菌等微生物的活性作用。有些如松脆易碎食品、易變形走油食品、有尖銳棱角或硬度較高會刺破真空袋等食品，經(jīng)真空充氣包裝后，真空袋內充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎、變形，且不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。隨著真空袋小包裝的推廣及超市的發(fā)展，其適用范圍將越來越廣泛，有些將逐步替代硬包裝。目前，國內快遞包裝原料來源比較復雜，經(jīng)常由生活垃圾和包裝廠家使用化學原料加工。

冷凍真空袋與速凍真空包裝袋，一般我們會以為是一樣的，因為它們都是包裝可以冷凍的食品，這也使我們產生錯覺，以為這兩種包裝袋是等同一樣的，不過如果從專業(yè)些的角度來比較，它們之間存在著無論是性能、材料或者用途上的區(qū)別。

速度和冷凍產品一般會選擇鍍鋁真空袋、鋁箔真空包裝袋或者其他的尼龍復合真空包裝袋，這時候，也可以根據(jù)客戶的要求來選擇，不同的材料其性能也不同，如：鍍鋁裝飾性強，鋁箔遮光防潮性好等，大家可以根據(jù)產品的要求來選擇不同的材料。

當我們購買塑料袋時，很多人會習慣性地選擇厚實而堅固的袋子，而我們一般認為袋子越厚，質量越好，但實際上袋子越厚越厚越好。由于國家對塑料包裝袋生產的要求非常嚴格，特別是食品包裝用塑料袋，必須使用合格的生產廠家生產合格的產品，并經(jīng)有關部門批準。食品用塑料袋必須標有“特定食品”和“QS標志”字樣。此外，您還可以看到塑料袋是否清潔對光。由于合格的塑料袋非常干凈且無雜質，劣質塑料袋會看到臟點和雜質。這也是我們每天購買塑料袋時視覺判斷塑料袋質量的好方法。許多環(huán)境污染的包裝材料正在逐漸消失，綠色包裝材料已成為包裝行業(yè)的發(fā)展趨勢和未來。

在未來，中國包裝工業(yè)的發(fā)展不于包裝材料本身的開發(fā)和應用，還包括在精深加工中。此外，包裝行業(yè)還必須注意保護環(huán)境。由于包裝材料的使用目前占據(jù)了大量的材料，包裝材料也對環(huán)境污染和人體健康造成一定的破壞。因此，人們更渴望開發(fā)環(huán)保袋。包裝材料是否重量輕且可降解已成為塑料包裝產品開發(fā)的重要因素。包裝行業(yè)仍處于快速發(fā)展階段。隨著越來越多包裝材料的發(fā)現(xiàn)和使用，中國的包裝材料更加豐富。中國包裝工業(yè)將滿足全民建設小康社會的需要，建設高科技含量。與歐洲，美國和日本等國家相比，中國的包裝行業(yè)起步較晚，但經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已經(jīng)初具規(guī)模，市場潛力巨大。一個新的中國包裝工業(yè)，經(jīng)濟效益好，資源消耗低，環(huán)境污染低，人力資源充分利用。