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前不久，2月8日，美國食品藥品監(jiān)督管理局FDA，再次對美國食品的營養(yǎng)成分標(biāo)簽做出了調(diào)整和規(guī)范，并且出了一篇科普文，教所有消費(fèi)者“如何讀懂美國食品營養(yǎng)標(biāo)簽”：

在美國，所有由FDA管理的預(yù)包裝食品，均需要有營養(yǎng)標(biāo)簽（除了生鮮產(chǎn)品，如新鮮水果、蔬菜、海產(chǎn)品不需要）。

總的來說，標(biāo)簽都包含這6大部分：

1、食用份量

2、卡路里

3、需限制攝入的營養(yǎng)素

4、需攝取足夠的營養(yǎng)素

5、美養(yǎng)學(xué)會建議

6、每日營養(yǎng)參考值百分比

步：

查看食用份量Serving Size/Serving per container

標(biāo)簽上標(biāo)注的就是食品的份量信息了

Serving size指的是從健康的角度來講，這種食物每次建議的攝入量，而這個建議量的標(biāo)準(zhǔn)，來自于健康機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)，美國的食品所示的serving size就來自于由美國發(fā)布的《MyPlate營養(yǎng)指南》。

Serving Per Container是指按照標(biāo)準(zhǔn)建議，你如果能管住嘴的話，這一盒/袋究竟夠你吃幾餐的。

目前沒有證據(jù)表明食品或食品包裝與新冠的傳播有關(guān)。

食品工廠的疫情防控不是基于食品安全，而是基于公共衛(wèi)生風(fēng)險，應(yīng)聽從當(dāng)?shù)亻T的指導(dǎo)。

企業(yè)是食品安全責(zé)任人，工廠有責(zé)任控制任何病毒和細(xì)菌帶來的任何風(fēng)險。

問:美國的食品供應(yīng)安全嗎?

目前沒有證據(jù)表明食品或食品包裝與新冠（COVID-19）的傳播有關(guān)。

與通過污染食品傳播的胃腸道病毒(如諾如病毒和甲型病毒)不同，新冠是一種導(dǎo)致呼吸道疾病的病毒，這種病毒被認(rèn)為主要是人傳人。沒有證據(jù)表明新冠可通過食品傳播。

遵循食品安全的4個關(guān)鍵步驟——清潔、分離、烹調(diào)和冷藏——這些對預(yù)防食源性疾病總是至關(guān)重要的。

問:如果工人生病了，我是否需要召回該工人帶病工作期間生產(chǎn)的食品?

FDA不期望（not anticipate）這些食品因?yàn)樾鹿诙徽倩鼗虺烦鍪袌?，因?yàn)槟壳皼]有證據(jù)表明與食品或食品包裝有關(guān)的新冠傳播。

此外，無論什么類型的病毒或細(xì)菌，工廠都有責(zé)任來控制可能與患病工人有關(guān)的任何風(fēng)險。例如，工廠里的設(shè)備和食品接觸面需要保持清潔和消毒。而消毒劑要來自EPA注冊的（重復(fù)前面的答復(fù)）。

問:如果我的食品工廠里的工人檢測出新冠陽性，我是否應(yīng)該關(guān)閉該工廠?如果是，會持續(xù)多久?

食品設(shè)施需要遵循當(dāng)?shù)睾椭蓍T制定的方案，具體方案可能會根據(jù)特定地區(qū)新冠在社區(qū)傳播的數(shù)量而有所不同。這些決定將以人傳人的公共衛(wèi)生風(fēng)險為基礎(chǔ)，而不是以食品安全為基礎(chǔ)。