說(shuō)到食堂承包的配餐，其實(shí)是一件很辛苦的工作

說(shuō)到食堂承包的配餐，其實(shí)是一件很辛苦的工作，尤其是對(duì)于經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)，每天早出晚歸，就是為了能按時(shí)給客戶(hù)送餐。我們來(lái)看看大品牌是怎么做這項(xiàng)工作的。

一步:與客戶(hù)溝通，確定要交付的配料清單。

客戶(hù)經(jīng)理需要與客戶(hù)仔細(xì)溝通，給出天明要發(fā)貨的食材清單，并檢查清單的正確性，以免因發(fā)貨錯(cuò)誤而耽誤客戶(hù)使用。

二步:配送員發(fā)放領(lǐng)料單。

專(zhuān)門(mén)的食堂承包公司會(huì)有專(zhuān)門(mén)的配送系統(tǒng)，將客戶(hù)的配送單輸入系統(tǒng)，導(dǎo)出領(lǐng)料單，配送到各個(gè)部門(mén)，由領(lǐng)料人員提貨。

三步:打印銷(xiāo)售清單。

銷(xiāo)售清單是發(fā)貨時(shí)使用的清單，也是司機(jī)到達(dá)客戶(hù)時(shí)需要使用的文件。類(lèi)似于超市的結(jié)賬收據(jù)，但是正式的銷(xiāo)售清單詳細(xì)細(xì)致，需要蓋章確認(rèn)正本和副本。

四步:運(yùn)輸和交付。

司機(jī)將貨物運(yùn)送給客戶(hù)，與客戶(hù)核對(duì)配料細(xì)節(jié)，確認(rèn)后在銷(xiāo)售清單上簽字驗(yàn)收，并將銷(xiāo)售清單帶回存檔。

這四個(gè)步驟大概涵蓋了食堂承包配餐的全過(guò)程，但有些環(huán)節(jié)沒(méi)有體現(xiàn)出來(lái)，比如汽車(chē)調(diào)度，這是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。車(chē)單出來(lái)后，發(fā)貨主管安排車(chē)?？茖W(xué)的車(chē)輛調(diào)度更有利于配送的及時(shí)性。另外還有一個(gè)客戶(hù)反饋的環(huán)節(jié)。如果客戶(hù)在送貨過(guò)程中對(duì)服務(wù)提出意見(jiàn)和建議，司機(jī)需要及時(shí)向食品配送部門(mén)的主管反饋，這是企業(yè)改善服務(wù)的重要因素。好的食品配送并不簡(jiǎn)單，這就要求食堂承包公司更加關(guān)注顧客的需求，并以此作為服務(wù)的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。

?食堂承包市場(chǎng)前景是怎么樣的？

食堂承包市場(chǎng)前景是怎么樣的？

未來(lái)中國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，大批新興企業(yè)的出現(xiàn)，人們生活節(jié)奏的加快為食堂承包業(yè)發(fā)展提供巨大市場(chǎng)。

在市場(chǎng)方面，中國(guó)的城市化步伐加快，大量的農(nóng)村人口逐步城市化，原有城市人口的消費(fèi)能力逐步增強(qiáng)。由于人口眾多和中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速發(fā)展，在民以食為天的文化背景下，中國(guó)已經(jīng)成為規(guī)模龐大的餐飲市場(chǎng)。

孩子的飲食是健康大事

孩子的飲食是健康大事，但父母?jìng)兘?jīng)常遇到糟心的狀況：三餐不規(guī)律，偏食嚴(yán)重，零食不離口，邊看電視邊吃，看到喜歡的東西便暴飲暴食，孩子吃得可不少，身體卻無(wú)法強(qiáng)壯起來(lái)。這些狀況，其實(shí)是孩子沒(méi)有正確的飲食習(xí)慣導(dǎo)致的。那么，父母該如何培養(yǎng)孩子正確的飲食習(xí)慣呢？其實(shí)，只要堅(jiān)持做好以下四點(diǎn)，日積月累下，孩子自然就會(huì)有改變！

按時(shí)用餐，少吃零食

“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。一日三餐，不光能填飽肚子，還能保證身體正常的發(fā)育和健康。若餐間多吃零食就會(huì)影響正餐時(shí)攝入食物的數(shù)量，所以，零食可以吃，但是不宜多吃！

飲食多樣化，不要挑食、偏食

世上沒(méi)有一種食物可提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素，因此必須堅(jiān)持食品的多樣性，堅(jiān)持搭配和平衡，任何挑食、偏食都會(huì)妨礙孩子獲得營(yíng)養(yǎng)。食品種類(lèi)越多越好，越雜越好，應(yīng)該成為飲食的一條重要原則。

細(xì)嚼慢咽，不狼吞虎咽

食物在口腔中的咀嚼是消化過(guò)程的一步，吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽不僅可以讓我們充分感受吃東西的快樂(lè)，還有助于合理進(jìn)餐，幫助消化。如果狼吞虎咽，沒(méi)有經(jīng)過(guò)細(xì)嚼慢咽，會(huì)使胃腸道的工作量加大，從而增加胃的消化負(fù)擔(dān)。

堅(jiān)持飯前洗手，飯后漱口

飯前洗手是可以把手上的一些細(xì)菌洗掉，防止吃飯的時(shí)候帶進(jìn)身體里。飯后漱口是可以把嘴里的殘余食物清掉，有效的防止了蛀牙，還可以保持口氣的自然，不會(huì)有口氣。

西式快餐的特點(diǎn)及制作過(guò)程

西式快餐的特點(diǎn)

1、高糖分快餐的飲品全都是高糖類(lèi)制品，有些冷飲熱飲，也是含有大量糖分甜品，加上汽水、雪糕類(lèi)甜品，更令高。

2、大量調(diào)味料味濃是快餐的特征，誘人食欲，讓人食得快，食得多，也是快餐的特色。

3、高油脂多油炸。

4、高鹽分口味重。

5、低纖維食物快餐制作過(guò)程中盡量選用低纖維食物，令進(jìn)食速度較快，人們進(jìn)食過(guò)程不用太多的咀嚼動(dòng)作可吞下。

6、含較多的人工添加劑。