炸油條吸油多的解決方案

沒(méi)發(fā)酵好，也就是沒(méi)醒好。無(wú)鋁油條配方：普通面粉1000克、食用鹽13-15克、秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家15-20克，水600克。炸油條和面要不要加白糖很多人炸油條和面時(shí)會(huì)在面粉中加入白糖，這是為什么呢。工藝：面粉、秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家干拌均勻，將鹽、加入和面水中化開(kāi)，加面粉和成面團(tuán)，將和好的面團(tuán)醒發(fā)10分鐘，揉捶一次，再次醒發(fā)10分鐘，再次揉捶，然后將和好的面團(tuán)用塑料膜包好，送入醒箱發(fā)酵1-2小時(shí)（或放冰箱低溫醒發(fā)2-12小時(shí)），然后成型，放入200度油鍋油炸，要不停翻動(dòng)油條，炸至金黃即可出鍋。

五豐秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家炸油條有很多的優(yōu)勢(shì)，主要優(yōu)勢(shì)有：

1、無(wú)鋁配方，符合國(guó)家法律法規(guī)的要求，制作售賣沒(méi)有經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)；

2、使用五豐秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家炸出來(lái)的油條，對(duì)人體無(wú)鋁害，更健康；

3、發(fā)酵力強(qiáng)，制作出來(lái)的油條口感好；

4、操作簡(jiǎn)單，制作油條省時(shí)方便；

5、經(jīng)典簡(jiǎn)明的配方，不需要再東奔西走學(xué)習(xí)如何炸油條，只要五豐秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家就可以了。

無(wú)鋁油條基礎(chǔ)配方介紹

面粉1000克、600克水、白糖12克、油30克

食用鹽13-15克、600克水、秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家15-20克、雞蛋一個(gè)（可選）

面粉選用：建議選用油條粉，如果買不到粉的話建議選用特一粉或者雪花粉等中筋面粉即可。

膨松劑用量：無(wú)論是秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家，用量都是每公斤面粉放15-20g膨松劑，這個(gè)用量是一樣的。

食用鹽的添加；添加食用鹽主要起到增加風(fēng)味、增強(qiáng)面筋的作用。

白糖的添加：白糖可放可不放，這么點(diǎn)用量是吃不出味道的。我們添加主要是起到給油條上色的作用，如果有的用戶換油比較勤就需要加糖上色。

油的添加：我們建議使用色拉油，可以改善面團(tuán)的操作性能，揉面時(shí)不會(huì)黏手。如果對(duì)油條酥脆度要求高，我們建議添加豬油或西式烘焙中常用的黃油。

水的添加：水的添加量與面粉吸水率有關(guān)，也與用戶的操作水平有關(guān)，熟練的用戶可以把添加量提高到每公斤面粉放700克水。隔夜和面的用戶建議使用常溫水，如果對(duì)時(shí)間要求高、想快速制作的話，可以把水溫提高到40-50度。

雞蛋的添加：可使油條口感更好，增加油條的柔軟度。如果加了雞蛋，可以少加一點(diǎn)水。

秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家和泡打粉的區(qū)別

泡打粉和秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家都是復(fù)配膨松劑，只是叫法不同，人們常把用于蛋糕、包子的復(fù)配膨松劑叫成泡打粉，把用于油條的復(fù)配膨松劑叫成膨松劑。

秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家也是泡打粉，只是在泡打粉的基礎(chǔ)上又做了改進(jìn)，跟利于油條面團(tuán)的醒發(fā)和成型。

炸油條只是用山東五豐無(wú)鋁油條膨松劑就可以了，不必要再搭配泡打粉，如果感覺(jué)油條起發(fā)效果不好，可以適當(dāng)增大秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家的使用量。

秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家正常使用量為1.5%，如果所用面粉筋度偏高，油條啟發(fā)效果不好，可以增大使用量，比如用量為2%。