在選擇蛋糕柜的時(shí)候，很多客戶不明白，為什么同樣是直角蛋糕柜，同樣的尺寸價(jià)差那么大。實(shí)際上除了壓縮機(jī)，不同的除霧方式也影響著產(chǎn)品的單價(jià)。蛋糕柜里面是制冷的，室溫下必定會(huì)有溫差，冷熱交匯，玻璃上就會(huì)凝結(jié)水珠。我們通常的除霧方式，就是在中空玻璃里面加透明的發(fā)熱絲。這種方法稱為發(fā)熱絲除霧。這種除霧方式相對價(jià)格比較低廉，親民的價(jià)格就更為大眾所接受。

發(fā)熱絲除霧效果基本上可以滿足店家的需要。缺點(diǎn)在于，兩條發(fā)熱絲之間的間隙，在特別潮濕的天氣仍然會(huì)有水珠產(chǎn)生。如果對于要求比較完mei的商家，則可以選擇鍍膜除霧。在外層玻璃鍍上一層發(fā)熱膜，整層表面玻璃發(fā)熱，就不存在間隙有水珠的問題?；旧细阭ei的展現(xiàn)了蛋糕西餅類產(chǎn)品。

   日常怎么使用蛋糕柜比較省電呢？

首先，應(yīng)選購適當(dāng)容積的超市蛋糕柜，超市蛋糕柜的大小以有效公升表示，以實(shí)際需求和場地?cái)[放場地大小估算，愈小愈省電。其次，超市蛋糕柜的擺放位置非常重要。超市蛋糕柜周圍的溫度提高5℃，其內(nèi)部就要增加25％的耗電量，因此，超市蛋糕柜應(yīng)盡可能放置在遠(yuǎn)離熱源、通風(fēng)背陰的地方為好。zui后，就是要及時(shí)除霜，因?yàn)樗抢涞牟涣紝?dǎo)體，所以超市蛋糕柜的冷凍室要及時(shí)除霜（當(dāng)霜積至5毫米厚時(shí)），清潔后應(yīng)使超市蛋糕柜干燥，然后通電制冷，以免立即結(jié)霜。

  蛋糕店怎么使用蛋糕柜更省電

對于溫控器溫度，夏天在條件允許的情況下可以適當(dāng)設(shè)高點(diǎn)，溫度越低，降溫越困難，耗電量也越大，而且冷氣泄露后也更容易使制冷系統(tǒng)工作和工作時(shí)間增長。蛋糕柜一般不使用直冷柜，如果是直冷柜，需要及時(shí)除霜，因?yàn)樗菬岬牟涣紝?dǎo)體，覆蓋在蒸發(fā)器表面，成為蒸發(fā)器與箱內(nèi)食物之間的隔熱層，影響蒸發(fā)器與箱內(nèi)食物之間的熱交換，使箱內(nèi)溫度降不下來，降低冷柜的制冷性能，增加耗電量，甚至使壓縮機(jī)長時(shí)間運(yùn)行而發(fā)熱、燒壞。一般情況下，霜層達(dá)5毫米厚時(shí)，就應(yīng)除去。而且霜中存有各種食品的氣味，長時(shí)間不除霜，會(huì)使蛋糕柜發(fā)出異味。