小龍蝦肉質(zhì)松軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有脂肪、維生素、氨基酸及鈣、鈉、鉀、鎂等礦物質(zhì)，小龍蝦中脂肪的含量比畜禽肉低得多，并能防止膽固醇在體內(nèi)蓄積，容易被人體消化吸收。龍蝦中因含有豐富的礦物質(zhì)能提高人體的免1疫力，對(duì)身體早衰有很好的預(yù)防作用。小龍蝦中含有礦物質(zhì)硒，有很強(qiáng)的抗1氧化性，能夠清除體內(nèi)的自由基，抗1癌防1癌。常吃龍蝦還能促進(jìn)女性胸部的血液循環(huán)，幫助產(chǎn)后婦女下乳1汁。

爆炒龍蝦尾的做法  

蒜切成小塊，用油炸成金黃，撈出。鍋中留少許油，大火燒熱，下麻辣香鍋調(diào)料（曉飛歌龍蝦調(diào)料），炒香。

下蔥絲，姜片，爆香。下龍蝦尾，翻炒幾下，烹點(diǎn)料酒。鍋中加入熱水，放入十三香，青花椒和一勺白糖，水量沒(méi)過(guò)龍蝦尾為宜，大火煮2分鐘。轉(zhuǎn)小火，放入炸好的蒜，青杭椒，紅杭椒。待鍋中水量減少，放入喜歡的蔬菜。我放的黃瓜。翻炒一下，出鍋。

這里有一個(gè)重要秘訣告訴大家：很多好友都說(shuō)自己在家燒蝦不容易入味兒，其實(shí)是缺少了一個(gè)很重要的“泡湯汁”環(huán)節(jié)。大家注意看，待只有湯汁容量時(shí)，可以轉(zhuǎn)成小火或直接關(guān)火，把蝦球翻炒幾下，炒勻，然后就這樣讓它均勻泡在湯汁兒中，泡個(gè)十分八分鐘甚至再久一點(diǎn)也無(wú)妨。這樣一來(lái)，湯汁兒會(huì)隨著溫度下降自然吸附到蝦肉中，這樣就更入味兒啦?。ㄒ灿泻糜堰x擇把蝦殼減開確保入味兒，如果不嫌麻煩，這也是可以滴。）

完成“泡湯汁”環(huán)節(jié)后，開大火把湯汁收干，這個(gè)過(guò)程中要及時(shí)翻炒蝦球，確保入味兒均勻。待湯汁兒收干，您要注意了，把之前炒蒜末時(shí)剩下的20%生蒜倒進(jìn)去，再撒點(diǎn)香菜和蔥花一起炒勻就可以關(guān)火、完1美出鍋咯！

小龍蝦是很多食客特別喜歡吃的食物，也是很多餐廳的主打菜，但是在餐廳吃小龍蝦不劃算，很多餐廳論只賣，性價(jià)1比太低了。我們?cè)诓耸袌?chǎng)買小龍蝦就劃算多了，拿回家自己做著吃，干凈還放心。清洗小龍蝦別再只是刷刷了，教你“這招”，洗得干凈徹1底，還省時(shí)！很多人覺(jué)得小龍蝦很難清洗，其實(shí)找對(duì)方法并不難，今天小編就給大家介紹一種清洗方法，洗得干凈徹1底。好多人在清洗小龍蝦的時(shí)候都會(huì)選擇拿牙刷仔仔細(xì)細(xì)刷一遍，其實(shí)我們只需要將小龍蝦放在清水當(dāng)中，然后在水中加入少許的食醋和鹽，攪拌均勻后，讓小龍蝦泡在這樣的鹽醋水當(dāng)中15分鐘，就輕松搞定，下次洗小龍蝦別再用刷子了！