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發(fā)布時(shí)間:2020-12-22 12:29  
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食品烘干設(shè)備的使用與保養(yǎng)
(1)烘干機(jī)烘干的香菇達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)可出爐時(shí),應(yīng)先?;鸷笸C(jī),以免管道過熱變形。
(2)爐膛若有損壞,則必須及時(shí)修補(bǔ)。耐火磚厚度應(yīng)為6cm,應(yīng)采用耐火泥涂砌。
(3)每爐烘干出爐冷卻后,應(yīng)及時(shí)將各個(gè)清煙拉手往復(fù)拉動數(shù)次,為下一爐烘干使用做準(zhǔn)備。
(4)使用的煤或燒柴應(yīng)有一定標(biāo)準(zhǔn),保證烘烤的時(shí)間和質(zhì)量。
(5)鼓風(fēng)機(jī)和排風(fēng)扇等必要的設(shè)備要注意保養(yǎng)、維修,應(yīng)有一定數(shù)量的備用品,以防影響正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
(6)電器設(shè)備應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)、安全,電源線路連接應(yīng)牢固可靠。烘干時(shí)要保證正常供電,避免因臨時(shí)停電造成的經(jīng)濟(jì)損失。
(7)煙囪必須裝出室外,高度應(yīng)在4m以上,以保證煙道總拔力要求。要防止火災(zāi)發(fā)生。
烘干機(jī)
網(wǎng)帶烘干機(jī)主要由進(jìn)風(fēng)單元、排風(fēng)單元、循環(huán)風(fēng)單元、網(wǎng)帶、蒸汽管路及冷凝排放管路系統(tǒng)、排濕系統(tǒng)、加料器、傳動機(jī)構(gòu)、控制系統(tǒng)等部件組成。料斗中的物料由加料器均勻地鋪在網(wǎng)帶上,網(wǎng)帶采用12-60目不銹鋼絲網(wǎng),由傳動裝置拖動在干燥機(jī)內(nèi)移動,干燥段由若干單元組成,空氣由鼓風(fēng)機(jī)鼓入,通過熱交換器變成熱空氣穿過物料層,完成熱量與質(zhì)量的傳遞過程,大部份氣體循環(huán),一部份溫度較低,含濕量較大的氣體作為廢氣由排濕風(fēng)機(jī)排出。耗能低,不同干燥方法耗能指標(biāo)不同,一般傳導(dǎo)式干燥的熱效率理論上可達(dá)100%,對流式干燥只能70%左右。