專業(yè)戶養(yǎng)鵝規(guī)模大小與經(jīng)濟效益有密切關(guān)系，養(yǎng)鵝數(shù)量多、出欄數(shù)多、勞動，收效也大。決定飼養(yǎng)規(guī)模的大小要根據(jù)養(yǎng)殖戶的勞力資金、草料資源等條件，以及巿場銷售情況來確定。如果條件尚不夠完善，飼養(yǎng)技術(shù)跟不上，不必追求大規(guī)模，否則飼養(yǎng)管理不善，鵝群生產(chǎn)性能下降，患病增多，反而得不償失。-般農(nóng)戶飼養(yǎng)肉鵝500只左右，種鵝l50只左右。專業(yè)大戶可適當多養(yǎng)，肉鵝可為l 000～2 000只。種鵝可為500～1000只。

雛鵝的飲水和開食。水盤中備好2%的葡萄糖水，0。03%高水溶液和復合維生素水溶液，為緩解運輸進程中帶來的應(yīng)激，可在水中加入素、恩諾等。鵝苗進舍后，1—2小時內(nèi)應(yīng)先飲水，身體弱不會飲水的，應(yīng)人工馴飲;2小時后，把準備好的小鵝飼料、切碎的嫩黑麥草、苦荬菜放入料槽，任其采食，對個別不會食料的雛鵝，人工馴食1—2次。

雛鵝的飼料與飼養(yǎng)　　雛鵝的飼料。雛鵝的飼料包括精料、青料、礦物質(zhì)、維生素和添加劑。剛出殼的雛鵝，消化功能差，要喂一些易消化富含蛋白質(zhì)的飼料。一般多用小米和碎米，經(jīng)過浸泡或稍蒸煮后喂給。為了爽口不粘嘴，蒸煮過的飼料，水淘過以后再喂。當然，一開始就喂混合飼料更好。 　　鵝是食草水禽，細菜葉切成細絲喂給。青綠多汁飼料約占飼料的60-70%。缺乏青料時，要在精料中補充0.01%的復合維生素。 德鵝養(yǎng)殖技術(shù)