眾所周知，小吃賣的好不好，關(guān)鍵在于體驗與價格。而趙老廚雖然看上去體量小，但在這兩方面，卻是毫不含糊。具體來說，為了讓菜品擁有良好的口感與味道，趙老廚所用的設(shè)備都是特別制作的?！边@段時間，爺爺要把一大塊五花肉放進(jìn)鍋里煮，也要兩個多小時，還要加進(jìn)十多種佐料呢。其給力的一點是，在小吃烹飪的關(guān)鍵點上，如溫度設(shè)定、水量加多少，都是自動化設(shè)定，即每次都相同且數(shù)值上準(zhǔn)確無誤。如此，不僅保證了趙老廚美食的口味如一，且加盟者也能省下不少力氣。

{精覺得，相比眾多新顧客到來所實現(xiàn)的賣得好，老顧客的經(jīng)常光顧更為重要。而保證這一點的，正是趙老廚所用原材料的質(zhì)量。據(jù)我了解，趙老廚為此曾先后走訪不下數(shù)十家上游供應(yīng)商。并且，在挑選的過程中，不以價格為標(biāo)準(zhǔn)，只看供應(yīng)商的信譽和原材料品質(zhì)。據(jù)史料記載，臘汁肉在戰(zhàn)國時稱為“寒肉”，當(dāng)時位于秦晉豫三角地帶的韓國，已能制作臘汁肉了，秦滅韓后，制作工藝傳進(jìn)長安。同時，雖是確定合作關(guān)系，但還會不定期的對所購原材料進(jìn)行檢驗。所以，不只是在我這里，就是在任何一位趙老廚的加盟商那里，消費者都會吃到口感差、味道不好的小吃。

趙家臘汁肉負(fù)責(zé)人針對本次戰(zhàn)略合作協(xié)議表示：此次跨界合作強強聯(lián)手將會給移動互聯(lián)網(wǎng)形態(tài)下的熟食行業(yè)將帶來新的活力與變革。趙家臘汁肉以創(chuàng)新形式的互聯(lián)網(wǎng) 與微營銷體系及其全國范圍聲勢浩大的門連鎖店動銷工作，讓市場看到了趙家臘汁肉在熟食行業(yè)深耕市場的決心，此次與華聯(lián)合作將實現(xiàn)品牌及產(chǎn)業(yè)鏈的交叉互補發(fā)展。陜西小吃以濃郁的鄉(xiāng)土韻味，豐富內(nèi)容，贏得了國內(nèi)外普遍贊賞和高度評價。

趙家臘汁肉以創(chuàng)新形式的互聯(lián)網(wǎng) 與微營銷體系及其全國范圍聲勢浩大的門連鎖店動銷工作，讓市場看到了趙家臘汁肉在熟食行業(yè)深耕市場的決心，此次與華聯(lián)合作將實現(xiàn)品牌及產(chǎn)業(yè)鏈的交叉互補發(fā)展。

開元年間，唐明皇為楊貴妃遍尋天下美食，趙先開經(jīng)過層層篩選被選入宮廷，進(jìn)了御膳房，由于聲名遠(yuǎn)播，德高望眾，被稱為“趙老廚”。趙老廚進(jìn)宮之后，苦心孤 詣，潛心竭慮，精選肥豬身上的前肩肉，又經(jīng)御醫(yī)和御廚的多方襄助實驗，調(diào)整火候和配方，煮出的肥肉肥而不膩，瘦肉瘦而不柴，湯汁香濃，終成”趙家臘汁肉 “。此肉當(dāng)時深受唐明皇與楊貴妃的喜愛，再配以趙老廚的黃酒，更是食不能忘。西安臘汁肉的正宗是“樊記臘汁肉”，它秉承傳統(tǒng)工藝，制作十分考究，需選用上等豬硬肋肉，加大香、桂皮、***等20余種作料，在的炊具里，用陳湯燜煮五、六個小時后方可出鍋?！鞍彩分畞y”時，趙老廚出宮，將手藝傳于后人，一代一代就這樣傳承了下 來。