孩子是祖國(guó)未來(lái)的希望，孩子只有保證每天吃的營(yíng)養(yǎng)健康，才能茁壯成長(zhǎng)，但是學(xué)校食堂的管理如果跟不上，就很難為學(xué)生們提供營(yíng)養(yǎng)豐富的餐食。因此，如果學(xué)校能夠與管理規(guī)范的良心品牌食堂承包公司合作，就能夠從根本上解決學(xué)校的供餐問(wèn)題。

萬(wàn)家歡企業(yè)管理服務(wù)有限公司小學(xué)食堂承包項(xiàng)目點(diǎn)就餐場(chǎng)景

食堂承包一定要找專業(yè)的機(jī)構(gòu)，具有豐富的食堂承包經(jīng)驗(yàn)，這樣的機(jī)構(gòu)更加了解食堂管理的流程、方法，對(duì)餐飲食物的營(yíng)養(yǎng)搭配更有經(jīng)驗(yàn)，每餐都能夠做到營(yíng)養(yǎng)均衡，不僅有高蛋白、肉類還有新鮮的青菜，還有利于消化的湯類，還有水果搭配。

提起食堂承包，我們便想到了萬(wàn)家歡企業(yè)管理服務(wù)有限公司，能夠通過(guò)對(duì)食堂進(jìn)行承包，提升企業(yè)、學(xué)校食堂的飯菜的健康及營(yíng)養(yǎng)搭配，這樣，在很大程度上可以提升員工的工資效率，對(duì)于學(xué)生來(lái)講，能夠?yàn)楹⒆觽兲峁┏渥愕臓I(yíng)養(yǎng)，讓孩子們健康成長(zhǎng)，好好學(xué)習(xí)。

食堂承包項(xiàng)目的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“現(xiàn)在，沒(méi)有承包的食堂，一般飯菜都很一般，口感上以及健康方面，都實(shí)現(xiàn)不了食堂承包的檔次。廣東萬(wàn)家歡餐飲管理有限公司基本全部項(xiàng)目都獲得客戶的認(rèn)可和好評(píng)，且提供有紙質(zhì)并加蓋公章的用戶評(píng)價(jià)證明資料。本身，我們專業(yè)做食堂承包，對(duì)這個(gè)事情是有一定的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)度的，怎么做菜好吃，怎么進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)搭配，有湯有熱菜有涼菜有肉有素等等，只有搭配好了，才能讓人愛(ài)吃，幫助大家打造一種科學(xué)的飲食餐飲。

技工學(xué)校食堂餐飲衛(wèi)生安全管理的總體思路

技工學(xué)校食堂就餐人口密集，開(kāi)飯時(shí)間集中，而且大學(xué)生食量較大，飲食衛(wèi)生顯得尤為重要，一旦發(fā)生食物不安全，后果往往非常嚴(yán)重。因此，要切實(shí)加強(qiáng)技工學(xué)校食堂餐飲衛(wèi)生安全的管理，就要強(qiáng)化教育主管部門和技工學(xué)校對(duì)餐飲衛(wèi)生安全的認(rèn)識(shí)；同時(shí)萬(wàn)家歡餐飲也表達(dá)了將用心創(chuàng)導(dǎo)綠色健康營(yíng)養(yǎng)配餐做好每一件事的決心。盡快完善有關(guān)保障餐飲衛(wèi)生安全的法律、法規(guī)及其實(shí)施辦法；加強(qiáng)食品原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、銷售過(guò)程的食品衛(wèi)生安全控制；加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的餐飲衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)和職業(yè)素質(zhì)教育；建立技工學(xué)校食堂HACCP系統(tǒng)，從而為廣大師生提供安全、衛(wèi)生的餐飲。

食譜的編制是根據(jù)食堂用餐顧客的數(shù)量、工作性質(zhì)、地域口味、食堂廚師技術(shù)特長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)合理搭配等多方面因素，經(jīng)食堂爐灶、小炒、早點(diǎn)、風(fēng)味部門主管提出，一般由廚師長(zhǎng)編寫，食堂經(jīng)理確定。食譜編寫時(shí)間晚是在食品制作的前一天。

編制食譜的作用：食譜是食堂食品原材料采購(gòu)、食堂生產(chǎn)部門領(lǐng)料、切配、烹飪的計(jì)劃書。食堂一天內(nèi)食品的加工、熟化、出售都要按照“食譜”的指令來(lái)行事。食譜是食堂食品生產(chǎn)的計(jì)劃書，關(guān)系到各個(gè)生產(chǎn)部門的正確行動(dòng)，科學(xué)合理地制定食譜，其意義重大。