通風(fēng)與空調(diào)的一般規(guī)定；排風(fēng)：除了排出操作人員正常呼出的廢氣外，還要排出因加工過程產(chǎn)生的異味，對于在生產(chǎn)中的蒸煮或烹炸區(qū)域還需要專門設(shè)置排風(fēng)道把這些蒸汽或油煙排走。食品工廠的熱加工工段，有大量的余熱和水蒸氣散發(fā)，造成車間溫度升高，濕度增加，并引起建筑物的內(nèi)表面滴水、發(fā)霉，嚴(yán)重影響勞動環(huán)境和衛(wèi)生。為此，對這些工段需要采取局部排風(fēng)措施，以改善車間條件。小范圍的局部排風(fēng)一般采用排氣風(fēng)扇，較大面積的工段或濕度較高的工段，常采用離心風(fēng)扇排風(fēng)。制冷系統(tǒng)是中央空調(diào)系統(tǒng)至關(guān)重要的部分，其采用種類、運行方式、結(jié)構(gòu)形式等直接影響了中央空調(diào)系統(tǒng)在運行中的經(jīng)濟性、性、合理性。有些設(shè)備如烘箱、烘房、排氣箱、預(yù)煮機等，可設(shè)專門的封閉排風(fēng)管直接排出室外。有些開口面積大，如夾層鍋、油等，可加設(shè)傘形排風(fēng)罩或設(shè)立油煙過濾器等裝置，進(jìn)行處理后，再排入大氣。

很多時候用戶會發(fā)現(xiàn)葉輪總是在白白的消耗能量。氣體經(jīng)由前蓋與集流器之間的泄露形成輪回活動。都要保持一定的間隙，離心透風(fēng)機的前蓋與集流器之間和機殼與轉(zhuǎn)軸之間。煙霧加上高溫天氣，如果沒有其它通風(fēng)降溫設(shè)備，則會讓工廠員工感覺到非常悶熱，影響生產(chǎn)效率。施工前應(yīng)設(shè)備總管的工程師，將各工種的管線，單線畫在一張平面圖上。每種通風(fēng)管道用一種彩色筆，在各交點處綜合其標(biāo)高，看是否有矛盾之處，及時發(fā)現(xiàn)，將問題解決在安裝之前。

一般情況下不得越出給自己規(guī)定的界限，遇有個別管段要越界時應(yīng)與其他工程協(xié)商。解決各種通風(fēng)管道相碰及協(xié)調(diào)的原則，一般為：“小管讓大管，有壓讓無壓”。為了減少投資，節(jié)省空間，降低層高，有些敷設(shè)無坡度要求的通風(fēng)管道，可以穿梁敷設(shè)（如自來水管道，消防噴灑干管等）。排風(fēng)：除了排出操作人員正常呼出的廢氣外，還要排出因加工過程產(chǎn)生的異味，對于在生產(chǎn)中的蒸煮或烹炸區(qū)域還需要專門設(shè)置排風(fēng)道把這些蒸汽或油煙排走。入門必備人防工程通風(fēng)設(shè)計；口部，  由于人防工程具有抗沖擊波、防毒等功能，其與室外聯(lián)通的部分必然較為復(fù)雜，專業(yè)術(shù)語中把這部分聯(lián)通的空間稱為口部。